Гэта займае шмат свежых, саспелых памідораў , каб зрабіць свежы памідор Крывавую Мэры-о полфунта за кактэйлем, так што гэта сапраўды толькі варта рабіць у разгар ўраджаю таматаў , калі памідоры і супер духмяныя і адносна недарагія. Ці з'яўляецца просты кактэйль варта ўсіх высілкаў? На мой погляд, абсалютна гэта. Свежы, яркі водар будзе стукаць вашы шкарпэткі ў параўнанні з камерцыйнымі сумесямі, якія зроблены з выкарыстаннем вараных памідор.
Выкарыстоўваючы свежы чылі , таксама дадае шмат духмянага пуншу. Выберыце той, які, як мяккі ці рэзкі, як вам падабаецца, ці пакінуць яго, вам не падабаецца такога роду цяпла.
У той час як гарэлка ці джын дадаць добры ўдар у іх, яны таксама цудоўныя пакінулі ў спакоі, як Virgin Марыс.
Што вам трэба
- 2 да 2 1/2 фунта свежых, саспелых памідораў
- 1 маленькі
- шалот
- 1 невялікі свежая гарачая чылі - зялёны або чырвоны (па жаданні)
- 2 чайныя лыжкі свежага цытрынавага соку, плюс больш да спадобы
- Соль па гусце
- Свежемолотый чорны перац па гусце
- Востры соус, чылі соус або цёрты
- хрэн да спадобы
- Ад 4 да 8 сталовых лыжак гарэлкі або джыну (па жаданні)
- Свежыя сцеблы салеры або
- марынаваныя зялёныя бабы для гарніру (неабавязкова)
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць памідоры, лук-шалот і чылі. У блендере або кухонным камбайне, ня кружацца іх да атрымання аднастайнай масы, па меншай меры 1 хвіліны, каб атрымаць усё, працёртыя. Рабіце гэта на партыях, калі гэта неабходна. Запуск пюрэ сумесі праз сіта або харчовую млын для больш гладкай тэкстуры.
- Дадайце цытрынавы сок. Змяшаць, каб аб'яднаць і дадаць соль, перац, востры соус ці хрэн, і больш цытрынавага соку (або што-небудзь яшчэ!) Па гусце. Дэгустацыйны з'яўляецца ключавым у канчатковым выніку з кактэйлем, які адпавядае вашым ідэальным варыянт Крывавай Мэры.
- Накрыйце і астудзіць рэзкую ўверх таматавы сок сумесь да халоднага, па меншай меры, аднаго гадзіны і да двух дзён. (У страшнай спешцы? Заліванне кактэйль з лёдам будзе працаваць, відавочна, але яна таксама будзе відавочна, разбавіць сумесь даволі значна, калі вылілі у той час як цёплы ці нават пры пакаёвай тэмпературы, якая дэндзі з таўсцейшай камерцыйнай прыгатаванай версіі, але неабходна ў меншай ступені з гэтым свежы памідор прыняць.)
- Наліце сок у 2 да 4 ачкоў, дадайце 2 сталовыя лыжкі (ці больш! Няма асуджэння тут!) Гарэлкі * ці джына ў кожную шклянку, калі вам падабаецца, і размяшаць, каб аб'яднацца. Ўпрыгожыць з салерай сцеблаў і / або марынаванымі зялёных бабоў.
* Калі я магу быць настолькі адважным ... гэта добра варта выдаткаваць час , каб усяліць партыю хрэн гарэлкі за некалькі дзён перад заліваннем гэтых кактэйляў; ён дадае неверагодны дадатковы штурхель гэтых кактэйляў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 110 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 138 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 3 г |