Метад Шарма (таксама званы "італьянскі метад») вытворчасці пеністых вінаў часта выкарыстоўваецца ў апрацоўцы Prosecco.
Як функцыянуе Шарма метад працуе
Гэты метад выклікае другі закісанне адбываецца ў вялікім нержавеючых стаў бакам перад разлівам у бутэлькі, а не ў бутэльцы, як традыцыйная METHODE Шампенуаз. Метад Шарма з'яўляецца больш танным сродкам для выштурхоўвання віна праз другую фэрмэнтацыю і лепш за ўсё падыходзіць для пеністых вінаў, якія прызначаны для спажывання маладых і адносна свежымі.
Таксама вядомы як: італьянскі метад, Metodo Italiano або Маринотти-Шарма метад