Мая сям'я любіць невегетарыянскія страва на кожны абед і вячэру ежы. Яйка Кары мой ісці да выбару, калі я бег з варыянтаў мяса! Там заўсёды вялікі латок яек у халадзільніку, так што лёгка кінуць разам.
Гэты выдатны, шаўкавісты, мяккі Кары можа быць «гарачай», калі вы так хочаце, дадаючы больш зялёных чылі. У адваротным выпадку, гэта цудоўнае страва, каб паесці, як сям'я, як гэта досыць мяккі для дзяцей, каб атрымліваць асалоду ад таксама.
Што яна ўтрымлівае какосавае малако, якое можа раскалоць, калі падаграваецца з замарожанага стану, мая паўднёваіндыйскай Стыль Яйкі Кары лепш за ўсё зрабіць у той час, вы хочаце, каб з'есці яго. Калі вы зацікаўлены, каб замарозіць некаторыя, выдатны спосаб зрабіць гэта, каб зрабіць вялікую партыю падліўкі і замарозіць без дадання какосавага малака. Калі вы ў наступны раз трэба, адліга, а затым дадаць, перамяшаць з дапамогай какосавага малака і цяпла праз перад падачай на стол.
Што вам трэба
- 12 буйных яек
- 1-цалевая палачка
- карыца
- Насенне ад 5 зялёнага кардамона
- 10 чорнага перцу
- 8
- гваздзік
- 1 гарбатная лыжка. насення фенхеля
- 4 ст л. раслінны алей для смажання
- 3 вялікія цыбуліны (нарэзаныя тонкімі кольцамі)
- 15 лісця кары
- 1/2 чайнай лыжкі. чорныя насенне гарчыцы
- 2 зялёных чылі (разрэзаць уздоўж, дадаць больш, калі вы хочаце гарачае кары)
- 1 гарбатная лыжка. часнык (дробна нарэзаны)
- 1/2 чайнай лыжкі. свежемолотый чорны перац
- Соль па гусце
- 1 арт. воцат
- Дадаткова: 10 вельмі маленькі дзіця бульба
- 1 і 1/2 кубкі таўшчынёй какосавага малака
- Сок 1/2 цытрыны
Як зрабіць гэта
- У вялікім, глыбокім блясе, гуляць яйкі акуратна і накрыйце халодную ваду цалкам. Ўстаноўка да кіпення. Яйкі павінны быць ўкрутую ... Глядзіце тут Як зрабіць яйкі ўкрутую. Пасля падрыхтоўкі, ачысціць і зрабіць невялікую 1/2 "шчыліну ў верхняй частцы яйкі. Можна нават разрэзаць яйкі напалову. Захоўваць у бок для наступнага выкарыстання.
- Нагрэць плоскі паддон / патэльню на сярэднім агні і асцярожна смажыць карыца, кардамон, цвічку, чорны перац і насенне кропу, часта памешваючы, пакуль яны не пачынаюць круціцца трохі больш цёмны колер і з'яўляюцца араматычнымі. Як толькі гэта адбудзецца, выключыце агонь і дайце астыць.
- Калі астыне, здрабніць у грубы парашок у чыстай, сухі кавамолцы. У мяне ёсць адзін недарагі, што я трымаю толькі для вырабу парашковых Masalas.
- У іншай глыбокай патэльні на сярэднім агні, дадаць раслінны алей расліннага / рапсавы / сланечнікавы. Калі горача, дадаць лісце кары і чорныя насенне гарчыцы. Яны будуць трашчаць так што будзьце асцярожныя.
- Калі захлынаючыся спыняецца, дадаць нарэзаны кольцамі лук, зялёны перац чылі і здробнены часнык. Абсмажыць, пакуль лук не стануць мяккімі і празрыстымі.
- Затым дадайце парашковыя молатыя спецыі змяшайце вы зрабілі вышэй (з абсмаленых суцэльных спецый) і змяшаць, каб добра змяшаць. Абсмажыць на працягу яшчэ 3-5 хвілін.
- Дадайце вычышчаныя, яйкі ўкрутую у цяперашні час. Акуратна змяшаць, каб пакрыць яйкі добра з масаі. Шчыліну вы зрабілі ў верхняй частцы яйкі раней, дазваляе Масаі ісці ўнутры яйкі!
- Калі вы іх выкарыстоўваеце, дадайце дзіця бульбы ў цяперашні час. Змяшайце асцярожна, каб пакрыць.
- Дадайце какосавае малако і соль па гусце і варыць яшчэ 5-7 хвілін. Калі вы дадалі дзіця бульбу, варыць, пакуль яны не зрабілі. Ня змешваць занадта шмат, як вы не хочаце, каб разбіць яйкі.
- Дадайце сок 1/2 цытрыны і выключыць агонь. Асцярожна змяшаць.
- Падаваць на ложку свежэпрыготаўленный, просты вараны рыс або з Идлис, Dosas або Appams!