Сала дэ Biscuiti або необожженного печыва, каб выглядаць лустачкі салямі, папулярны на Ражджастве ў Румыніі і ў іншых месцах па ўсёй Еўропе, асабліва ў Італіі, Германіі і Венгрыя , чыя кухні паўплывалі румынскія стравы.
Па сутнасці, гэта спалучэнне парашка какава, алей, цукар, экстракт рому або іншага рэальнага шчолаку, рассыпаліся печыва, і, як правіла, рахат-лукум. Некаторыя рэцэпты патрабуюць цэлых яек ці яечнага жаўтка, але, паколькі гэта печыва не пякуць, пераканайцеся, каб выкарыстоўваць пастэрызаванае яйкі. Сумесь фармуюць у форме часопіса, у халадзільніку, а затым нарэзаны і служыў. Ёсць шмат варыянтаў гэтага рэцэпту, і вось мой любімы.
Што вам трэба
- 4 сталовыя лыжкі малака
- 7 унцый / 200 г лукум (сечаны)
- 3 сталовыя лыжкі несалодка какава
- 14 унцый / 400 г здобнага печыва (як мініяцюрнай Бер, разбітая на вельмі грубыя дробка)
- 10,5 унцый / 300 г грэцкіх арэхаў (падсмажаны і нарэзаны, калі крута)
- 2 чайныя лыжкі экстракта рому (або 1 стрэл з цёмнага рому)
- 5,29 унцый / 150 г сметанковага масла (размягчается)
- 6 сталовых лыжак цукру (парашок)
- 2 вялікіх яйкі (пастэрызаванае, аддзелены)
- 7 унцый / 200 г вішні (асушаныя і буйна нарэзаныя)
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі, цяпло малако з турэцкай задавальнення , пакуль цукерка пачынае плавіцца і паменшыць у памеры. Зніміце з агню.
- У рондалі, дадайце 1/2 какава, 1/2 з печыва, 1/2 з грэцкіх арэхаў і паловы рому. Старанна змяшаць і адкласці ў бок.
- У асобнай місцы змяшаць размякчанае масла з цукрам 5 сталовых лыжак кандытараў і 2 яечных жаўткоў. Дадайце да гэтага інгрэдыенты ў рондаль і старанна перамяшаць.
- Дадаць у астатняй частцы рому, какава, печыва, арэхі, і буйна нарэзаныя кіслыя вішні. Узбіце яечныя вавёркі, пакуль яны не ўтвараюць жорсткія пікі і змяшайце ў сумесь.
- Пасыпаць пакінутым цукрам па 1 сталовай лыжцы кандытараў і цёрты какос на вялікі кавалак поліэтыленавай плёнкай. Змесціце цеста ў сярэдзіне і згарнуць яго ў поліэтыленавую плёнку, фарміруючы яго ў форме салямі. Загарніце шчыльна і захоўваць у халадзільніку 6 да 7 гадзін. Выдаліце пластмасавую абгортку і нарэзаць лустачкамі 1/2 ", калі гатовыя служыць.