Гэтая гайка губка рулет падыходзіць для Песаха, таму што гэта глютен. Мы адаптавалі гэты рэцэпт ад аднаго называецца пекан і фундук Рулон па Marialisa Calta з The New York Times. Мы замянілі просты сіроп для Grand Marnier і мы замарожаныя нашы з глазурай сметанковага сыру. Але так як цукар кандытараў ў глазуру ня лічыцца кошерных для Песаха, мы ўключылі інструкцыі аб тым, як зрабіць свой уласны.
Вось яшчэ Песах рэцэпты і больш дэсерт рулет рэцэпты . Рэцэпт заклікае да фундук і пекан, каб быць адшліфаваны, але калі вы можаце знайсці фундука ежу і пекан ежу (дробна здробненыя арэхі), ён робіць рэчы нашмат прасцей.
Рулет гэта французскае слова за тое, што згортваецца і можа ставіцца да салодкага дэсерту зроблены з бісквітам і запоўненай з узбітымі сліўкамі, кандытарскім крэмам, ганаш, а часам і садавінай. Гэтыя дэсертныя рулады таксама звычайна называюць рулеты. Торт, як кажуць, узнік у Цэнтральнай Еўропе, а не Швейцарыя, таму паходжанне ад імя незразумела. Пікантным рулет, з другога боку, адносіцца да тонкага кавалку мяса, птушкі або рыб, які распаўсюджваецца з начыннем, а затым згорнутым, прывязаны і вараным.
Што вам трэба
- 1 кубак змешаных арэхі (фундук мука або арэхі, дробна здробнены)
- 1 1/4 кубкі змешаных арэхаў (пекан мука або арэхі, дробна здробненыя)
- 9 вялікіх яйкі (падзеленыя)
- 1 шклянку цукар карычневы (запакаваная)
- 1 1/2 чайнай лыжкі разрыхляльніка
- 1 рысачка солі
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1 1/2 кубкі вяршкоў (цяжкі)
- 3 сталовыя лыжкі какава-парашок (несалодкі)
- 1/3 шклянкі цукру (звыштонкага)
- 3 сталовыя лыжкі простага сіропу
- 12 унцый сметанковага сыру (размягчается)
- 6 унцый сметанковага масла (размягчается)
- 1 1/2 шклянкі цукру (кандытары, »прасейваюць, або пасху кандытараў цукру, глядзі ніжэй)
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- Гарнір: шакаладныя габлюшкі
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб зрабіць губкі: Разагрэць духоўку да 350 градусаў. Воўну 15 1/2 х 10 1/2-цалевы Джеллиролл патэльня з распырсквальнікам. Змесціце кавалак пергаментнай паперы на верхнім і злёгку паліто з другога плёнкай распырсквальніка.
- У вялікай місцы ўзбіце яечныя жаўткі з карычневым цукрам да густога і светла-карамельнага колеру. Скласці ў арэхавыя стравы, разрыхляльнік і соль. Дадаць ваніль.
- Узбіце яечныя бялкі да жорсткай і скласці іх у губку цеста. Лыжка ў падрыхтаваную форму. Выпякаць 15 да 20 хвілін або да краю павароту светла-карычневага і зубачыстка выпрабаванні чыстага ў сярэдзіне пірагі. Ня перепекать.
- У той час як торт выпечка, распаўсюджванне чыстай, безворсовые кухоннае ручнік на прылаўку і пыл з цукрам пудрай. Калі торт скончана выпечка, выдаліць яго з печы і адразу ж перавярнуць яго на падрыхтаванае ручнік. Зніміце рондаль і асцярожна зніміце пергаментную паперу. Раскачайце бісквіт і ручнік разам з доўгага боку. Хай цалкам астыць.
- Для начыння: У сярэдняй місцы, ўзбіце разам крэм да загусцення. Дадаць просеянную какава, найтанчэйшы цукар і просты сіроп і працягваць ўзбіваць да жорсткай формы пікаў.
- Для таго, каб сабраць рулет: Раскачаць астуджаны торт і зніміце ручнік. Выкарыстоўвайце лапатачку, каб распаўсюдзіць крэм раўнамерна на пірагу. Затым асцярожна пакруціце торт зноў. Астудзіце да гатоўнасці да марозу.
- Каб зрабіць глазуру: У сярэдняй місцы ўзбіце сметанковы сыр , пакуль не будзе ідэальна гладкай. У асобнай місцы ўзбіце алей з нізкай хуткасцю, а затым паступова павялічваць хуткасць і біць, пакуль алей не мае светлага колеру, ідэальна гладкае і робіць аплявухі гуку, як ён патрапіць у боку шара.
- Для таго, каб цукар: для кожнай кубкі кандытараў сваіх уласных пасхі кандытараў цукру неабходная, развеяць 1 кубак мінус 1 1/2 чайнай лыжкі раздробненых белага цукру з 1 1/2 чайнай лыжкі бульбянога крухмалам ў кухонным камбайне да дробнага парашка.
- Дадаць цукар (або пасху кандытараў кандытараў цукру, глядзі вышэй) і змяшаць на нізкай хуткасці, пакуль цалкам не ўключана. Дадайце ваніль і біць на нізкай хуткасці 15 секунд. Павялічце хуткасць да высокага і пугі да ідэальна гладкіх, сметанковага і святла, каля 5 хвілін. Дадайце ўзбітыя сліўкі сыр і збілі на нізкай хуткасці на працягу 30 секунд, каб аб'яднаць, а затым павялічыць хуткасць да сярэдняй і ўзбіваць 30 секунд, каб палегчыць глазуру. Выкарыстоўвайце адразу ці захоўваць у герметычным кантэйнеры на працягу тыдня ў халадзільніку.
- Для таго, каб упрыгожыць рулет: Лед ўвесь рулет з глазурай сметанковага сыру. Ўпрыгожыць паголенай шакалад, калі гэта неабходна. Астудзіце любыя рэшткі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 654 |
| Усяго тлушчаў | 48 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 18 г |
| халестэрын | 168 мг |
| натрый | 223 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 9 г |