Гэтыя хрумсткія смажаныя ў фрыцюры кольцы цыбулі зроблены з піўным кляре.
Для crispiest кольцы цыбулі, астудзіць цеста і нарэзаны лук старанна, перш чым пачаць. Апусканне кольцы лукі ў кукурузным крухмале або пакуце дапамагае тэсту прыліпае да цыбулі.
Падаваць луковые кольцы з кетчупам, з рэзкім маянэзам чылі або ремулад соусам .
Што вам трэба
- 1 1/3 кубкі ўніверсальнай пакуты (каля
- 6 унцый )
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 2 вялікіх яечных жаўткоў
- 3/4 кубкі піва
- 1/2 кубкі кукурузнага крухмалу (або мукі для пакрыцця лук, перш чым нанясенне пабояў)
- 2 вялікіх салодкі лук (нарэзаны)
- Алей для фрыцюру
Як зрабіць гэта
- Змяшайце муку, соль, перац, 1 сталовую лыжку алею і яечныя жаўткі. Паступова ўзбіце ў піве, каб зрабіць гладкае вадкае цеста.
- Астудзіць цеста на працягу па меншай меры 2 гадзін перад выкарыстаннем. Кольцы лукі будуць храбусткімі, калі вы астудзіце цеста старанна перад падрыхтоўкай.
- Нарэзаць лук і асобныя кавалачкі ў кальцо. Апускаюць кольцы у ваду з лёдам.
- Нагрэць духоўку да 200 F.
- Лінія вялікі аправы ліста выпечкі з папяровымі ручнікамі і змесціце стойку ў рондалі.
- Нагрэць некалькі цаляў алею каля 370 F у глыбокім рондалі соце або рондалі, ці нагрэць алей у фрыцюрніцы.
- Выдаліце некаторыя кольцы з ледзяной вадой і прамакніце насуха папяровым ручніком.
- Змяшайце некалькі кольцаў з кукурузных крухмалам або просты мукой, а затым апусціце іх у цесцю. Калі цеста занадта тоўстае, дадайце трохі больш піва.
- Глыбока абсмажыць кольцы цыбулі ў партыях у гарачым алеі да залаціста - карычневага колеру, каля 2 хвілін для кожнай партыі. Хай тэмпературы алею вяртанне да 370 F, перш чым дадаць наступную партыю.
- Выдаліць шумоўкай і месца на стойцы. Змесціце іх у 200 F духоўцы папярэдне нагрэтую пры жарке наступных партый.
Саветы і варыяцыі
Для таго, каб выдаліць трохі больш тлушчу, коратка зліце смажаныя луковые кальца на папяровыя ручнікі, перш чым размясціць іх на стойцы ў рондалі. Я паклаў іх у папяровым ручнік падшэўцы міску і патрэсці іх асцярожна.
Вы можаце таксама атрымліваць асалоду ад гэтага фрыцюры рэцэпты:
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 265 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 113 мг |
| натрый | 422 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 10 г |