Гэты рэцэпт для польскага chałka (ЯК-Ках) багаты, плецены яечны хлеб, які можа ўтрымліваць ці не ўтрымліваць разынкі. Гэта падобна на Чэшска-чэшскі vanock а, габрэйскую халу і венгерскі fonott kalacs. Chalka падаецца круглы год, але асабліва на Каляды і Вялікдзень. Калі ў вас ёсць якія - небудзь рэшткі chalka, ён робіць смачны французскі тост або хлебны пудынг з апельсінавы падліўкай або makowki (польскі макам хлеб пудынг).
Што вам трэба
- 4 унцыі (1 палка) алей (або маргарын)
- 1 шклянку цукру (або менш, па гусце)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 шклянку малака (
- апараны )
- 4 унцыі (1 палка) алей (або маргарын)
- 1 шклянку цукру (або менш, па гусце)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 ўпакоўкі актыўных сухіх дрожджаў
- 1/4 шклянкі цёплай вады
- 2 вялікіх яйкі + 1 яйка для шклення (пры пакаёвай тэмпературы, бітая)
- 5 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 кубак разынак (залаты)
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы гарачатрывалай або рондаль, дадаць 4 унцыі сметанковага масла, 1 шклянка цукру і 1/2 чайнай лыжкі солі на 1 шклянку пастэрызаванага малака. Змяшаць, каб аб'яднаць і даць астыць да цёплага.
- Змесціце 2 (1/4 унцыі) пакеты актыўныя сухія дрожджы і 1/4 шклянкі цёплай вады ў чашу міксера стэнда і, з дадаткам засаўкі, змяшаць да растварэння. Дадаць цёплую сумесь малака са стадыі 1, вышэй, і 2 вялікіх пакаёвай тэмпературы білі яйкі, і камбінаваць.
- Дадаць 3 шклянкі мукі і ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы. Дадаць 1 шклянку разынкі і тыя, што засталіся 2 1/2 кубкі мукі і ня змешваюцца, прыкладна ад 3 да 5 хвілін, да атрымання аднастайнай масы. Цеста будзе ліпкім.
- Змесціце цеста ў змазаную алеем міску. Перавярнуць і накрыць поліэтыленавай плёнкай і хай не падымецца да падвойнага, каля 1 гадзіны. Глядзіце гэты хуткі наканечнік для хуткага паўстання.
- Удар ўніз цеста і вывярніце на злёгку пасыпанай мукой дошцы. Калі зрабіць 1 добры кавалак, падзяліць цеста на 3 роўныя часткі. Раскачаць кожную частку ў паласе каля 14 цаляў у даўжыню, і скруціць разам 3 палоскі на пергаментнай падшэўкай для пірага. Заўвага: Калі зрабіць 2 збажыны, Цеста падзяліць на 2 роўныя часткі і затым падзяляюць кожную палову на 3 роўныя часткі, у агульнай складанасці 6 штук.
- Цяпло духоўку да 350 градусаў. Няшчыльна пакрыць хлеб з змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца да падвойных, каля 30 хвілін.
- Пэндзаль астатнія білі яйкі злёгку на хлеб. Выпякаць 30 хвілін.
- Хай цалкам астыць перад падачай на стол. Магазін, накрыты, пры пакаёвай тэмпературы або лустачкамі і замарозіць ці замарозіць ўсім, калі ў вас ёсць пакой у вашым маразільніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 132 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 31 мг |
| натрый | 112 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |