плаўлены сыр Pimiento з'яўляецца важнай і гэтак каханай Паўднёвай ежай, і гэта вельмі лёгка прыгатаваць. Падаваць як закуску з смажаным хлебам або крекеры або выкарыстаць яго для запаўнення бутэрбродаў або палачкі салеры. Гэта робіць казачныя начынне для смажаных гамбургераў, таксама!
Па Чатанугу Народнага дома (яны робяць неверагодную сыр Pimiento закускі талерку!) Плаўлены сыр Pimiento можна прасачыць да пачатку 20-га стагоддзя.
сыр Pimiento можна зрабіць трохі больш кароткі з некаторым сечаным кропам расолам або марынаваным халапеим перцам, ці пакінуць яе гладкай і сметанковай. Мне падабаецца гэта з некаторым цёртым лукам або цыбульным парашком, але гэта неабавязкова. Мне таксама падабаецца спалучэнне сметанковага сыру і маянэзу з сырам чеддер і працяжнік Hot Sauce Texas Піта або Фрэнка дадае прыемнае цяпло. Некаторыя робяць гэта без сметанковага сыру, проста маянэз. Кожны Паўднёвы кухар мае свой уласны спецыяльны сямейны рэцэпт, і няма двух аднолькавыя.
Pimiento вялікі салодкі чырвоны перац. Перцы ў форме сэрца, і яны саладзей, чым салодкі чырвоны перац. Папрыка зроблены з Pimientos. Вы, верагодна, знайсці Pimientos ў банках у раслінным праходзе вашага мясцовага супермаркета. Калі вы не можаце знайсці іх, смажаны чырвоны салодкі перац можна выкарыстоўваць у крайнім выпадку, ці смажыць ўласныя чырвоны перац (гл інструкцыі ніжэй).
Што вам трэба
- 8 унцый сыру чеддер рэзкага (здробненыя *)
- 3 сталовыя лыжкі (каля 2 унцый) сметанковага сыру (размягчается)
- 1/3 шклянкі маянэзу
- Дадаткова: 1 сталовая лыжка лук (цёрты)
- цір гарачага падліўкі (Texas Pete, Фрэнк, Табаско і г.д.)
- 4 унцыі Pimientos (асушаныя і нарэзаны)
- соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
Натрыце сыр і пакласці яго ў міску. Дадаць сметанковы сыр, маянэз і цёрты лук, пры выкарыстанні разам з гарачым соусам. Змяшайце з драўлянай лыжкай або лапатачкай гнуткі пакуль добра не змяшана. Дадайце асушаныя і нарэзаныя Pimientos і працягваюць перамешванне да добра не змяшана. Густ і сезон з соллю і перцам, па меры неабходнасці.
Захоўваць у халадзільніку, накрыты, на працягу 1 тыдня.
* Калі гэта наогул магчыма, шматок сыр з добрага якасці блока сыру чеддер.
Выкарыстоўвайце востры, экстра-востры, або камбінацыю. Мне падабаецца жоўты сыр, але вы можаце выкарыстоўваць белы сыр, а таксама.
Саветы і варыяцыі
- Дадайце некалькі сталовых лыжак здробненых марынаваных халапеньо перцу або сечанага кропу расол ў сырную сумесь.
- Замену нарэзаныя абсмаленыя чырвоны перац для Pimientos.
- Дадаць дробку парашка часныку да сумесі.
Як Смажыць Свежыя Pimiento Peppers ці чырвоны перац
Разагрэйце духоўку да 500 F. Змесціце салодкі перац на бляху і змесціце ў папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу прыблізна 30 хвілін, паварочваючыся часта, каб асмальваецца з усіх бакоў. Шкуры павінны быць абвугленыя і маршчыністай. Выдаліць перцы з духоўкі і накрыць рондаль шчыльна фальгой. Дайце пастаяць на працягу прыкладна 25 да 35 хвілін, або да тых часоў, пакуль перац досыць астыне. Чвэрць перцы і выдаліць сцябло, скурка і насенне. Нарэзаць перац і выкарыстоўваць у рэцэпце або змясціць іх у кантэйнер, дадайце некалькі сталовых лыжак аліўкавага алею і накрыйце кантэйнер. Астудзіць перац на тэрмін да 2 тыдняў.
Вам таксама могуць спадабацца
Самаробны Бурса Spread
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 51 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 10 мг |
| натрый | 77 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |