Асноўны шахматны пірог або торт зроблены з дапамогай простага запаўнення пірага. Гэта падобна на рэгіянальны цукровы пірог і пірог з заварным крэмам і, як правіла, зроблена з малаком або кефірам, яйкамі і сметанковым маслам. Ёсць некалькі тэорый адносна таго, як назва «шахматны пірог» адбыўся. Некаторыя думаюць, што «шахматы» можа быць варыяцыяй «сыру» (нават калі няма сыру ўдзельнічае), у той час як іншыя кажуць, што гэта магчыма, што гэта, магчыма, было названа ў гонар пірагі «грудзі», дзе пірагі часта захоўваецца. І тады ёсць гісторыя пра Паўднёвую хатнюю гаспадыню, якая, калі хто-то спытаў, якой пірог быў, адказаў: «Гэта Джэс пірог».
Гэты багаты, цёмны і смачны шакалад шахматны пірог сапраўдны Паўднёвы класічны. Гэтая версія зробленая з невялікай колькасцю мукі, разам з несалодкім шакаладам і яйкамі. Намаляваны пірог выпякаецца ў замарожанай, часткова Выпечаны безглютеновой кары, але вы можаце выкарыстоўваць самаробную скарынку , гатовую замарожаную скарынку або астуджаны пірог цеста ліст.
Пірог ўтварае скарыначкі зверху з багатай, цёмна-шакаладнай начыннем. Густ пірожных-падобны, але з тэкстурай шаўкавістай заварного крэму. Падавайце пірог з узбітымі далівання або самаробнай узбітымі сліўкамі. Пасыпаць шакаладнай габлюшкай або апырскаць трохі выдумкі соус для экстра-спецыяльнай прэзентацыі.
Што вам трэба
- 1 (9 цаляў) пірог абалонкі
- 1/4 кубкі сметанковага масла
- 1 1/2 унцыі неподслащенный шакалад
- 1 1/2 кубкі цукру
- 1 сталовая лыжка
- мукі агульнага прызначэння
- дробка солі
- 1/2 шклянкі малака
- 2 вялікіх яйкі
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 375 F (190 С / Gas 5).
- Лінія неспеченной пірог абалонкі з фальгой ці пергаментнай паперай і дадаць пірог вагу або высушаныя бабы прыкладна на дзве траціны. Змесціце пірог абалонку ў духоўку і выпякаць на працягу 15 хвілін. Выдаліце пірог масы і паперы з фальгі або пергаменту. Вярнуць пірог абалонкі ў духоўцы на працягу прыблізна 5 хвілін, ці проста пакуль ён не пачынае паказваць трохі колеру. Выдаліце абалонку пірага на стойку і адкладзеце ў бок.
- Паменшыць тэмпературу ў духоўцы да 350 F.
- Змесціце тэрмаўстойлівую міску на рондаль з кіпячай вадой. Дадайце алей і шакалад; змяшаць да таго часу, пакуль плавіцца і гладкай. Зніміце міску з рондаля.
- Да распаленага шакаладу і сметанковага масла сумесь дадаць цукар, муку, соль, малако, яйкі і ваніль. Ўдар на працягу прыблізна 5 хвілін з электрычным міксерам. Спыніцца і драпаць сценкі і дно чары шпателем некалькі разоў.
- Заліць начынне ў падрыхтаваную абалонку пірага.
- Выпякаць пры 350 F на працягу ад 35 да 45 хвілін, або пакуль начынне не будзе ўстаноўлена. Калі пірог, здаецца, браўнінг занадта шмат, змесціце пірог шчыт або кальцо з фальгі па краі пірага кары.
- Запаўненне будзе надзімаючыся, але яна будзе выраўноўвацца, як ён астуджаецца.
- Выдаліце пірог да стойцы, каб астудзіцца цалкам.
- Астудзіце да поўнага астуджанага перад падачай на стол. Захоўваць рэшткі ў халадзільніку.
чаявыя
Пераканайцеся, што дазваляе дастаткова часу для пірага, каб астудзіць. Неабходна, па меншай меры некалькі гадзін у халадзільніку перад падачай на стол. Зверху яго са свеже узбітымі сліўкамі , шакаладам узбітыя сліўкі або замарожаных (адталай) узбітымі далівання.