Гэты бурбон пекан пірог ўключае ў сябе невялікую колькасць Кентукі бурбон. Бурбон jazzes гэты пекан пірог з водарам і духам. Пірог ўключае ў сябе цёмна-карычневы цукар, яйкі і масла.
Пірог можа быць запечаны ў няпаленай скарынкай печыва, але часткова запечаныя кары забяспечыць цвёрдую, добра выпечаны дно.
Калі вам падабаецца смак смажаных арэхаў пекан, убачыць парады аб тым, як смажыць іх загадзя. Ёсць мноства альтэрнатыўных версій гэтага рэцэпту, уключаючы клён і карычневы цукар , і салодкі бульбу .
Што вам трэба
- Для Pie Кандытарскія вырабы:
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 2/3 кубкі мукі для выпечкі кексаў
- 1 сталовую лыжку цукровай пудры
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (халоднай і нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 5 сталовых лыжак пакарочвання (нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 1/4 шклянкі вады (ледзяной)
- Дадаткова: 1 яечны бялок (злёгку ўзбіць)
- Для начыння:
- 1 пірагі абалонкі, 9-цалевыя, часткова запечаная * ці невыпеченные
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла, размякчанага
- 1 кубак цёмна-карычневы цукар
- 3 вялікіх яйкі
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 3/4 кубкі цёмнага кукурузнага сіропу
- 1 сталовую лыжку бурбона
- 2 кубкі пекан палоўкі або кавалачкі, падзяліць (тосты, пры жаданні - гл парады, ніжэй)
Як зрабіць гэта
для Выпечка
- У кухонным камбайне змяшайце пакуту, цукровую пудру і соль. Пульс некалькі разоў, каб аб'яднаць. Апырскванне кавалачкі сметанковага масла над сумессю мукі, перамяшаць злёгку, затым пульс каля 6 разоў. Апырскванне скарочанай кавалкі над сумессю, змяшаць злёгку, затым пульс прыблізна ад 6 да 7 разоў больш. Пасыпаць палову вады. Pulse 5 разоў. Апырскванне з пакінутай вадой; пульс каля 6 разоў, пакуль цеста не пачне камяк.
- Пустыя буйныя дробкі ў міску. Ўпакоўка і замешваюць толькі 2 ці 3 разы.
- Форма ў дыск, загарнуць у пластык, і астудзіць на працягу прыблізна 30 хвілін да 1 гадзіны.
- Раскачаць на пасыпанай мукой паверхні, каб адпавядаць рондаль пірага. Складзеце зноў і ўпісвацца ў рондаль, адрэзаўшы лішняе. Форма дэкаратыўны край вакол пласціны. Перад даданнем начыння, пэндзаль з трохі ўзбітым яечным бялком, пры жаданні.
для начыння
- Прыгатуйце хатняе печыва (гл лёгкага працэсара харчовай цеста) або выкарыстоўваць астуджанае цеста. Форма ў уплощенной дыск, загарнуць у поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку, каб старанна астудзіць. Вы можаце выкарыстоўваць замарожаную скарынку, а таксама.
- Рол астуджанага тэсту ў 12-цалевы круг. Ўсталяваць цеста ў пласціну пірага і злёгку ўкалоць па ўсім дне з відэльцам. Астудзіце, пакуль вы гатовыя запоўніць абалонку пірага. У якасці альтэрнатывы, выкарыстоўвайце замарожанае страва невыпеченной скарынку.
- У місцы з электрычным міксерам, узбіць алей з карычневым цукрам да кремообразная і святла. Дадаць яйкі, па адным за раз, перамогшы пасля кожнага дадання. Удар у ванілі, соль, кукурузны сіроп і бурбон.
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- Змесціце абалонку пірага на блясе - гэта будзе зрабіць лягчэй рухацца і злавіць любыя разлівы.
- Паток 1 кубак пекан раўнамерна ў ніжняй частцы пірага абалонкі.
- Заліць начынне над пекан. Апырскванне пакінутага пекан над начыннем.
- Выпякаць пірог 45 да 55 хвілін у разагрэтай духоўцы. Глядзіце скарыначкі краю пасля 30 да 40 хвілін або каля таго. Змесціце пірог шчыт або самаробнае кольца з фальгі над скарыначкай краем , калі гэта , здаецца, браўнінг занадта шмат.
* Для таго, каб часткова спячы скарынку, выраўноўвае пласціну пірагі з печывам. Лінія печыва з лістом фальгі або пергаментнай паперай. Заліць пірог вагі або сушаныя бабы і выпякаць пры тэмпературы 400 F на працягу 10 хвілін. Выдаліце скарынку з духоўкі і выдаліце пірог вага і фальгу. Паменшыць тэмпературу ў духоўцы да 350 F. Запоўніце пірог і выпякаць у адпаведнасці з указаннямі.
чаявыя
Падсмажаны пекан: Калі вы аддаеце перавагу густ смажаных арэхаў пекан, падсмажце наперадзе часу ў 325 F духоўцы. Распаўсюджванне іх на лісце выпечкі. ня Тост за 10 да 15 хвілін, перагортваючы адзін ці два разы, або пакуль яны з'яўляюцца араматычнымі. Выдаліце іх з духоўкі і перадаваць іх на талерку, каб астудзіць перад выкарыстаннем.