Бананавы пудынг класічны дэсерт у паўднёвай частцы Злучаных Штатаў. Самаробны глютен ваніль пудынг займае каля 30 хвілін, каб падрыхтавацца і варта кожную хвіліну!
Выкарыстоўвайце альбо гатовыя безглютеновой ванільныя вафлі, які не ўтрымлівае глютен жывёл крекеров або хатнія вафлі ванілі ў гэтым класічным камфорце ежы стравы. Вам спатрэбяцца шэсць 8 унцый заварных кубкаў або формачкі для гэтага рэцэпту.
Гэты рэцэпт з'яўляецца адаптацыяй глютена з «бананавага пудынгу з Безэ» , які з'яўляецца на поўдні - Прыгожай Cookbook Мары Reid Роджерс і Джымам Ошмути.
Што вам трэба
- 2/3 кубкі цукру (трысняговы)
- 1/3 кубкі кукурузнага крухмалу
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 4 кубкі святло какосавае малако (ці малако)
- 4 яечных жаўтка (яечны бялок рэзерв для безэ)
- 2 сталовыя лыжкі
- заменнік алею безмолочные (або сметанковае масла)
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 4 сярэдніх бананы (саспелыя, вычышчаныя і тонка нарэзаны)
- 30 глютена вафель ванілі (або каля 30 глютенов жывёл крекеров)
- 4 яечныя вавёркі (пакаёвай тэмпературы)
- 1/4 чайнай лыжкі крэму зубнога каменя
- 1/4 шклянкі цукру (трысняговы)
- Вам спатрэбіцца 6 8 унцый заварной кубкі або формачкі
Як зрабіць гэта
Падрыхтоўка Пудынг:
- Змяшайце цукар, кукурузны крухмал, соль і какосавае малако або малако ў цяжкім рондалі і метелку , каб змяшаць інгрэдыенты.
- Варыць на сярэднім агні, стала ўзбіваць на працягу прыблізна 6-8 хвілін або пакуль сумесь пачынае згуснуць і бурбалка.
- Кіпенне на працягу 1 хвіліны, працягваючы ўзбіваць.
- Зніміце рондаль з агню.
- Змесціце жаўткі ў сярэдняй місцы і ўзбіце, каб змяшацца.
- Павольна брызнуть 1/2 шклянкі гарачага пудынгу сумесі ў яечныя жаўткі, а жвава ўзбіваць.
- Павольна брызнуть яечную сумесь у рондаль з пакінутым пудынгам.
- Вяртанне пудынгу ў сярэднім агні і метелку пастаянна, пакуль сумесь не пачне тапырыцца, каля 2 хвілін.
- Зняць з агню. Ня пережарить!
- Рух у безмолочные заменнік алею або алей.
- Нагрэць духоўку да 425 ° F / 218 ° C
Сабраць Індывідуальныя пудынгі:
- Змесціце 2 безглютеновой вафлю ванілі або жывёла крекеры у ніжняй частцы кожнай кубкі заварного крэму.
- Выкарыстоўвайце 1/4 кубкі мерны шкляначку наліць 1/4 шклянкі пудынгу ў кожную кубак заварного крэму.
- Лепшыя пудынгі з нарэзанымі бананамі (каля 5 зрэзаў на пласт).
- Дадайце яшчэ 1/4 кубкі пудынгу, затым іншы пласт бананаў.
- Зверху з дастатковай колькасцю пудынгу, каб запоўніць заварной кубак.
- Кольца верх кубкі з печывам ці жывёламі крекеры, як на фота.
Прыгатуйце безэ:
- Месца пакаёвай тэмпературы яечныя вавёркі і сліўкі зубнога каменя ў сярэдняй місцы. Выкарыстоўвайце электрычны міксер і біць высока на працягу 2 хвілін. Сумесь будзе пеністай.
- З міксерам на высокай, дадаць цукар, 1 сталовая лыжка за адзін раз. Ўзбіць да слоўніка і формы пікаў, але не больш чым біць або безэ будзе сухім.
- Выкарыстоўвайце лыжку насып безэ на верхняй частцы кожнай кубкі пудынгу.
- Распаўсюджванне безэ да бакоў кубкі заварного крэму і зрабіць высокія пікі ў цэнтры.
- Выпякаць на сярэдняй стойцы ў духоўцы на працягу 5-8 хвілін або проста да безэ залаціста-карычневага колеру. Глядзіце ўважліва, каб пазбегнуць пякучага безэ.
- Халодныя пудынгі на стойцы на працягу прыблізна 30 хвілін.
- Падаваць цёплым або астудзіце і падавайце астуджаным.
Рэцэпт для безглютеновой Vanilla Вафлі
Напамін: Заўсёды пераканайцеся , што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена.
Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.