Безмолочные Замены для выпечкі, падрыхтоўкі ежы, а таксама распаўсюджвання
Алей, верагодна, найбольш часта выкарыстоўваецца малочны прадукт у класічнай кулінарыі і выпечкі рэцэпты, але гэта не з'яўляецца вялікім для здароўя кожнага чалавека, няхай гэта будзе з-за малочнай алергіі ці патрэба ці жаданне скараціць насычаных тлушчаў. Людзі з алергіяй на малако трэба будзе ліквідаваць алей, так як вавёрка ў малацэ называецца казеіну можа быць алергенам і прысутнічае ў сметанковым масле ў невялікіх колькасцях. Для тых, хто з непераноснасцю лактозы, алей можа выклікаць негатыўную рэакцыю, паколькі яна змяшчае лактозы.
А тых, хто спрабуе схуднець або садзейнічаць умацаванню здароўя сэрца можа выбраць, каб скараціць алей са свайго рацыёну-алей з высокім утрыманнем тлушчу і калорый, і насычаных тлушчаў можа павысіць узровень халестэрыну ў крыві.
Незалежна ад таго, які прычыны ў вас ёсць для рэзкі алею з вашай дыеты, знайсці замену, якая рыхтуе гэтак жа ладна і густ падобнымі можа быць складаным, калі вы не ведаеце, што шукаць. На шчасце, многія з лепшых безмолочные алеяў альтэрнатыў-для распаўсюджвання, падрыхтоўкі ежы, і baking- можна знайсці ў крамах здаровай ежы і буйных прадуктовых сетках, так.
Па-першае, важна зразумець, якая частка алею з'яўляецца праблематычным пры выбары замены. Калі вы непераноснасць лактозы, то выбіраючы безмолочные алей можа задаволіць вашыя патрэбы. Тым не менш, калі вы хочаце, каб скараціць насычаныя тлушчы з свайго рацыёну, то какосавае алей будзе лепшым выбарам, чым любы з сметанковага масла або маргарыну.
Лепшы All-Around Заменнік
Калі вы хочаце захаваць толькі адзін інгрэдыент для замены алею павінна быць какосавым маслам.
Какосавае алей выдатна падыходзіць для выкарыстання ў амаль усе, ад выпечкі да электрапліткі прыгатавання ежы для распаўсюджвання на тосце. Гэта здаровы, багаты і густ смачны. Гэта скарачае насычаныя тлушчы і не зменіць густ ежы занадта шмат. Гэта таксама з'яўляецца здаровай альтэрнатывай рапсавага алею. Некаторыя вялікія брэнды, каб шукаць з'яўляюцца Nutiva Organic Extra Virgin какосавае масла, Crisco Арганічнае какосавае алей (рафінаваны і нерафінаваны), і Carrington Farms какосавае масла.
Што Butter Ці ў Выпечка
Акрамя таго, робячы ўсё, што смачна, алей мае спецыфічныя функцыі ў выпечцы. Некаторыя рэцэпты, як алей печыва, спадзявацца на алеі для водару, але ў многіх рэцэптах, алей выкарыстоўваюцца для дадання вільгаці і тэкстур, а таксама дапамагчы стварыць аблупленыя пласты. Алей таксама разрыхляльнік, што робіць канчатковы прадукт святло і пухнаты. Без алею, хлебабулачныя вырабы будуць сухімі, роўнымі і без густу. З некаторымі разумных кулінарных замен, аднак, лёгка атрымаць вынікі, якія вы шукаеце, не дадаючы ўсё нездаровы тлушч з маслам.
Лепшыя Замены Масла для выпечкі
Калі справа даходзіць да выпечкі, пакуль алей не выкарыстоўваецца ў першую чаргу для яго густу (як у пластовага тэсту), як правіла, можна памяняць яго з чымсьці, што мае аналагічнае суадносіны тлушчу да вады. Калі вы хочаце, каб скараціць колькасць спажываных калорый і насычаных тлушчаў, гэтыя заменнікі з'яўляюцца выдатным пачаткам. Выпечка без масла ўяўляе сабой цікавы спосаб , каб зрабіць вашу выпечку звычкі трохі здаравей.
Ёсць некалькі прадуктаў, якія могуць быць выкарыстаны ў якасці эквівалента алею ў выпечцы рэцэптаў. Проста майце на ўвазе, што большасць з іх маюць больш высокае ўтрыманне вады, таму скарачэнне трохі на іншых вадкасцяў або дадаючы трохі больш мукі будзе балансаваць гэта.
Адзін папулярны замена яблычнае-з-за яго прысмакі, хоць, вы хочаце дадаць менш цукру, чым рэцэпт патрабуе. Размятую банан таксама будзе працаваць замест сметанковага масла, як гэта робіць авакада. Абодва дадаць пажыўныя рэчывы, але авакада можа надаць зялёны адценне гатовага прадукту-то лепш, каб схаваць гэта ў рэцэпце шакаладнага. Грэцкі ёгурт надасць вашай запечаны добрую кремообразная тэкстуру і трохі моцны пах, у той час як арэхавае масла дадаць nuttiness, але можа зрабіць запечаныя добры больш шчыльнай.
Лепшыя безмолочные Палачкі масла
Калі для тушэння, дадаць у соус, або дазваляе расплавіць зверху прыгатаванай кавалак мяса ці рыбы, кілімок алею з'яўляецца важным кампанентам многіх рэцэптаў. Але існуе не дзённікавыя замены-акрамя маргарыну. У той час як маргарын у асноўным складаюцца з соевага алею, многія брэнды спалучаюць соі і іншыя алею, якія могуць утрымліваць следовые колькасці малочных прадуктаў.
(Не забудзьцеся ўважліва чытаць этыкеткі, выбіраючы для замены алею маргарыну.)
Так што лепш пайсці з альтэрнатыўным стрыжневы заменай алею. Брэнды для пошуку з'яўляюцца Earth Balance Vegan масляністых рукоятей і Melt Organic Vegan алей Палачкі, як на расліннай аснове і зрабілі да спадобы, як сметанковае масла. Сіні Bonnet Безлактозное палачкі зробленыя з раслінным алеем і безмолочные і глютен, і ёсць «такі ж цудоўны смак як блакітны Bonnet.»
Лепшы безмолочные спрэды алеістай
Там няма нічога, як цёплы кавалак тоста з распаўсюджваннем мяккага сметанковага масла, але вы можаце атрымаць той жа вынік з немолочного распаўсюджваннем? На шчасце, ёсць некалькі брэндаў, якія высветлілі, як стварыць гэтую гладкую тэкстуру і масляністы густ без малочных прадуктаў.
Зямля баланс складае шэсць масляністых спрэдаў, у тым ліку арыгінальнага, арганічнае ўзбіты, аліўкавы масла, без соі, Амега-3, і арганічных спрэдаў какосавых. Усе яны могуць быць выкарыстаны для распаўсюджвання, тушэння, смажання і выпечкі. Смарт Баланс таксама прадае некалькі разнавіднасцяў, ад арыгінала, арганічнае, ільняны алей, амега-3, EVOO (аліўкавага алею), а таксама з нізкім утрыманнем натрыю, а таксама лёгкія версіі.
Лепшае безмолочные скарочаных
Пакарочванне з'яўляецца нават тоўсты формай алею. Дзе алей зроблена з прыкладна 85 адсоткаў тлушчу і 15 працэнтаў вады, скарочаныя 100 адсоткаў тлушчу. Для тых, хто не можа трываць лактозу, ёсць некалькі безмолочные версіі гэтага ультра-багатыя распаўсюджвання, у тым ліку Crisco All-Агародніннай скарочанай, Organic All-Агароднінны ўкарачэнні Spectrum, і Nutiva Organic Vegan скарочанай.