Сэнт-Луіс стыль выразаць рэбры, запраўленыя салодкім руб і нашмараваны з унікальным і акуратнай Сэнт-Луіс соусам барбекю.
Што вам трэба
- 2 пліты Сэнт-Луіс стыль выразаць рэбры
- Для руб:
- 1/3 кубкі (80 мл) карычневы цукар
- 3 сталовыя лыжкі (45 мл) луковый парашок
- 3 сталовыя лыжкі (45 мл) папрыка
- 2 сталовых лыжкі (30 мл) сухая гарчыца
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) парашок часныку
- 2 чайных лыжкі (10 мл) грубая марская соль
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) чорны перац
- Для падліўкі:
- 2 1/4 кубкі (535 мл) кетчуп
- 1/2 кубкі (120 мл) вады
- 1/3 шклянкі (80 мл) яблычнага воцату
- 1/3 кубкі (80 мл) карычневы цукар
- 2 сталовых лыжкі (30 мл) жоўтая гарчыца
- 1 чайную лыжку (5 мл) луковый парашок
- 1 чайную лыжку (5 мл) соус Вустэршір
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) парашок часныку
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) кайенского
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтаваць курэц або вугальны грыль. Вы хочаце, каб трымаць тэмпературу каля 225 градусаў па Фарэнгейце / 110 градусаў З на працягу да 4-х гадзін (ці нават 6 гадзін, у залежнасці ад тэмпературы і памеру рэбраў), таму планаваць адпаведна.
2. Прыгатуйце рабро шляхам выдалення мембраны з ніжнім бокам рэбраў пераканаўшыся, каб абрэзаць любы свабодны тлушч або мяса. Аб'яднаеце рэбры Прывальні інгрэдыенты і нанёс на пярэдняй і задняй часткі рэбраў.
3.
Змесціце на курца або грыль (грыль ўскосна: гл рабрынкі барбекю на мангале ).
4. У той час як рэбры прыгатавання ежы, змясціць усе інгрэдыенты падліўкі ў рондаль і давесці да кіпення хутка, паменшыць агонь і варыць на працягу ад 5 да 7 хвілін, часта памешваючы. Зніміце з агню і дайце падліўцы астыць.
5. Кук рабро, пакуль ўнутраная тэмпература мяса ня дасягне каля 175 градусаў па Фарэнгейце / 80 градусаў C. Шчотка з падліўкай барбекю. Прыкладна праз 10 хвілін, павярнуць рэбры зноў і шчотку з падліўкай бесперапынна падчас працэсу падрыхтоўкі ежы.
6. Пасля таго, як рэбры прыгатавана праз, зняць з агню, выразаць і служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 271 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 43 мг |
| натрый | 1364 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 15 г |