Смажаныя грыбы портобелло зрабіць сакавіты базу для салёных лебяда начынне з сыру Пармезан, маладым шпінатам і арэхамі пекан. Пакрыццё на невялікую лужыну маринар соус, грыбы робяць прывабную закуску; дадаць салата, і ў вас ёсць добры, лёгкі абед ці вячэру, які пастаўляецца разам хутка.
Савет: Выкарыстоўвайце лепшы сыр якасці вы можаце знайсці ў гэтым рэцэпце. Там, нарэшце , сапраўдны кошерный пармезан ў спіне ў вытворчасці, і некаторыя добрыя дублёрам , калі вы не можаце знайсці яго. Сыр Гай прапануе як пармезан і Пекорино Рамана; калі вы не можаце знайсці іх у кашэрнай бакалейшчыка ў вашым раёне, вы можаце замовіць іх у Інтэрнэце ад Grow & сёе .
Што вам трэба
- Для грыбоў:
- 6 вялікія портобелло грыбоў (ачысціць, сцеблы, і выціралі насуха)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 сталовая лыжка бальзамічнага воцату
- Для начыння лебяды:
- 1 шклянку лебяды (апалоскваюць)
- 2 кубкі вады
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 вялікі зубчык часнык (вычышчаны, разбіты, і дробна нарэзаны)
- 1/4 шклянкі цёртага сыру пармезан (або Пекорино Рамана сыр)
- 1/3 кубкі сыру моцарелла цёрты
- 2 унцыі шпінату (апалоскваюць)
- 1/4 кубкі арэхаў пекан (сечаны)
- Свежемолотый чорны перац па гусце
- 1-1 / 2 кубкі маринара падліўкі (абурала або самаробны)
- Дадаткова: дадатковая пармезан для сервіроўкі
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку да 400 ° F. Лінія на аправе ліст выпечкі з фальгой ці пергаментнай паперы. Змесціце грыбныя шапкі, жабры бокам уверх, на лісце выпечкі. Паліць раўнамерна з аліўкавым алеем і бальзамічным воцатам. Сьпячы грыбы ў разагрэтай духоўцы на працягу 15 хвілін да 20 хвілін, або пакуль яны размягчаются і пачынаюць выпускаць некаторыя з іх сокаў. Выняць з духоўкі і адкладзеце ў бок, але пакінуць духоўку на.
2.
У той час як грыбы выпечкі, зрабіць лебяду: Змесціце лебяду і ваду ў сярэдняй рондалі і давесці да кіпення. Паменшыце агонь і варыце на павольным агні, пакуль вада не ўбярэцца і лебяда пухнатая і напаўпразрысты (вы ўбачыце тонкае кольца вакол кожнага збожжа, калі гэта робіцца).
3. Выдаліце лебяду з агню і змяшаць аліўкавы алей, часнык, пармезан і моцарелла ў лебяды, добра змешваючы, пакуль сыр не пачне плавіцца. Дадайце шпінат дзіцяці да гаршчка і змяшаць, пакуль лісце не пачнуць вянуць. Рух у пекан, і заправіць свежемолотым чорным перцам.
4. Падзяліць начынне раўнамерна сярод грыбоў каўпачкамі. Вяртанне грыбы ў духоўку і выпякаць на працягу 15 хвілін, пакуль не прагрэецца. У той жа час, разагрэць соус.
5. Для таго, каб служыць, лыжку 1/4 шклянкі маринара падліўкі ў цэнтры кожнай пласціны. Зверху з печанымі фаршаванымі грыбамі. Зверху габлюшкай сыру Пармезан, пры жаданні. Падаваць адразу ж. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 242 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 11 мг |
| натрый | 371 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 7 г |