Нягледзячы на назву, большасць людзей згодныя з тым , што Berlinerkranser ( «Берлін вянкі») з'яўляюцца нарвежскім печывам. Цяжка знайсці традыцыйную нарвежскую або нарвежска-амерыканскую кулінарную, якая не мае рэцэпту для гэтых масляністых калядных песень.
Berlinerkranser «павінны мець» для любой сямі-пазіцыйнага Скандынаўскага печыва пласціны падчас курортнага сезону. Як і большасць скандынаўскага каляднага печыва, яны могуць быць добра падрыхтаваны загадзя і замарожаныя, пакуль яны вам не патрэбныя.
Што вам трэба
- 2 яйкі (укрутую)
- 2 яйкі (свежыя)
- 1 кубак цукру (найтанчэйшы або рэгулярны)
- 1 гарбатная лыжка
- ванільны цукар
- 2 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 кубак сметанковага масла (у еўрапейскім стылі, такія як Plugra або Kerrygold, астуджаная)
- 1 сталовую лыжку вады
- 1/3 шклянкі цукру (пеністае або жамчужны цукар)
- Гарнір: зацукраваныя садавіна
Як зрабіць гэта
- Аддзяліць яечныя бялкі ад жаўткоў з яйкамі ўкрутую і адкідаць вавёркі. Крош жаўткі ў вялікую міску.
- Аддзяліць жаўткі ад бялкоў два свежых яек. Зарэзерваваць вавёркі для мыцця яек. Удар сырых жаўткоў ў жорсткім вараных жаўткі.
- Энергічна ўзбіце цукар і ванільны цукар у камбінаваных жаўткі.
- Змяшаць муку ў жаўткі, каб сфармаваць мяккае цеста.
- Выразаць астуджаны алей у 1/2-цалевых кавалкі. Выкарыстоўвайце разак печыва ці два нож, каб разрэзаць яго ў цеста, як вы б для печыва скарынкі.
- Пат цеста ў шар і пакрыць яго цалкам з поліэтыленавай плёнкай. Астудзіць цеста на працягу па меншай меры 1 гадзіны.
- Разагрэць духоўку да 375 F і змясціць два неізаляваныя выпечку лістоў у маразільнай камеры, каб астудзіць на працягу 15 хвілін.
- Павышэнне ад грэцкага арэха памерам кавалкаў тэсту і згарнуць іх у 6 цаляў даўжынёй "змей" пра таўшчыню алоўка. Складзеце канцы адзін над адным у форме вянка.
- Лінія астуджанай выпечкі лістоў з пергаментнай паперай і змясціць вянкі на іх, у выніку чаго па меншай меры адзін цаля прасторы вакол кожнага печыва.
- Узбіць яечныя вавёркі, адведзеныя са сталовай лыжкай вады. Чысціце кожны вянок раўнамерна з мыццём яйкі. Пасыпаць шчодра з пеністых або жамчужным цукрам.
- Змесціце бляхі лістоў у духоўку і выпякаць печыва на працягу 10 хвілін, або пакуль яны становяцца залацістымі. Глядзіце ўважліва, каб пераканацца, што яны не гараць, бо печ тэмпература можа вар'іравацца.
- Прахладны на блясе на працягу некалькіх хвілін, а затым перанесці печыва на краты. Акуратна націсніце цукаты ў верхняй частцы печыва для ўпрыгожвання, калі гэта неабходна.
- Прахладны печыва цалкам і захоўваць у герметычным кантэйнеры.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 226 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 88 мг |
| натрый | 117 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 3 г |