Што робіць гэты суп гарохавы экстраардынарнае два выгляду гароху. Замарожаны зялёны гарошак і сушеный раскол зялёнага гарошак каманды ў супе, што робіць яго жывым у колеры і водары. Выкарыстоўвайце мясістую костка вяндліны ў супе або зрабіць гэта з вэнджанай вяндлінай багорова (ака вяндліны Шанкс).
Зверху суп з некаторым нарэзанай вяндліны, некалькі загартаваных грэнкі (гл ніжэй), або віхурай смятаны.
Што вам трэба
- 2 мясістыя вэнджаныя кумпякі бусак (ці вяндліна тронкі або мясістая вяндліны костка)
- 8 унцый падзяліць гарох
- 2 кубкі нарэзанага лука
- 2 сярэдніх морквы (вычышчаныя, нарэзаныя)
- 1/2 кубкі нарэзанага салеры
- 2 лаўровых ліста
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 4 шклянкі вады
- 3 кубкі расліннага булёна (або больш вады)
- 2 кубкі замарожаных зялёнага гарошку
- Кашэрныя соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Змесціце костка вяндліны, тронак, або скакацельнага суставы ў рондалі і заліць ваду. Давесці да поўнага кіпення. Працягвайце кіпячэння на працягу 2-х хвілін. Перадача вяндліны тронкі ў вялікі гаршчок супу ці галандскай печы і адмовіцца ад варачнай вадкасці.
- Прамыць гарох расколу і дадаць вяндліну ў большы гаршчок. Дадаць нарэзаны лук, моркву, салера, лаўровы ліст, чорны молаты перац, 4 шклянкі вады, і агародніннай булён або больш вады. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму, накрыць рондаль і варыць на працягу 2-х гадзін.
- Зніміце вечка і варыце на павольным агні на працягу 1 гадзіны даўжэй. Дадайце замарожаны гарох і працягваць рыхтаваць, раскрыты, на працягу 2 да 3 хвілін, або пакуль гарох не стане мяккім.
- Выдаліце вяндліну скакацельнага суставы з гаршка. З відэльцам, выдаліць мяса ад костак. Адмоўцеся ад костак і лішняга тлушчу; нашаткаваць або нарэзаць мяса. Адкласці.
- Змяшайце суп у невялікіх партыях да атрымання аднастайнай масы. Захаваць невялікая колькасць здробненай вяндліны гарнір міскі супу і дадаць астатнюю здробненую або дробна нарэзаную вяндліну ў пюрэ супу.
- Падаваць суп гарачым з кавалачкамі здробненай вяндліны для гарніру, разам з скарынкай хлеба ці булачак.
чаявыя
- Свіныя плюсны звычайна зыходзяць з пярэдніх ног свінні, але яны могуць паступаць з задніх ног, а таксама. Вы знойдзеце свініну плюсны прадаюцца свежыя і вэнджаныя. Выберыце вэнджаныя свіныя скакацельнага суставы або тронак для гэтай стравы.
- Хуткія Грэнкі: Выразаць чатыры лустачкі хлеба ў 1/2 да 1 цалі кубоў. У місцы змяшайце грэнкі з 2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею. Распаўсюджванне грэнкі на вялікім лісце выпечкі аправе. Пасыпце іх злёгку кашэрнай соллю і свежемолотым чорным перцам. Пры жаданні пасыпаць іх злёгку парашком часныку і цёртым сырам Пармезан. Запякаць грэнкі ў разагрэтай 325 F печы на працягу прыблізна ад 25 да 35 хвілін, або пакуль яны злёгку падсмажаныя і хрумсткія. Падтрасіце рондаль або ператварыць іх у некалькі разоў, так што яны будуць карычневага колеру раўнамерна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 95 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 411 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 6 г |