Ці з'яўляюцца яны печыва або яны тарты? Madeleines або Мадлен Печыва, як маленькія пірожныя, але ў форме печыва. Яны клапоцяцца ў сваёй уласнай спецыяльнай рондалі, званай Мадлен Пан, з абалонкамі-формы прэс-формаў.
Яны лёгкія, мяккія і масляністы, якія робяць іх ідэальнымі з кубкам гарбаты ці кавы.
Што вам трэба
- 1 кубак
- мука для заправы
- 1/2 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 невялікі апельсін (цэдра)
- 3 яйкі
- 3/4 кубкі цукру
- 1/2 кубкі сметанковага масла (растаплю і злёгку астуджаюць)
- Гарнір: цукровая пудра
Як зрабіць гэта
- Прасеяць муку для заправы, разрыхляльнік і соль. Змяшаць цэдру. Адкласці.
- Аб'яднаеце яйкі і цукар. З электрычным міксерам, біць на высока на працягу 3 хвілін. Сумесь будзе мець таўшчыню.
- Дадайце растопленае масла і змяшаць ўручную. Скласці ў сумесь мукі з выкарыстаннем руху па постаці 8. Астудзіць на працягу 3 гадзін.
- Разагрэць духоўку да 400 градусаў. Co Мадлен Пан або з распырсквальнікам або шчотка з топленым маслам.
- Падзяліць цеста паміж 2 - 12 кубкаў Madeleine рондаляў. Выпечка Madeleines ад 8 да 10 хвілін або да залацістага колеру па краях.
- Выдаліце рондалі з духоўкі. Націсніце на стойцы і выліваць на астуджальныя стойкі.
- Пасыпаць рыфленыя вяршыні з цукровай пудрай перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 85 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 36 мг |
| натрый | 79 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |