Я люблю маляўка бульбу, але мне не падабаецца кіпячэнне ў вадзе перад падрыхтоўкай у аліўкавым алеі, як і большасць рэцэптаў прамымі. Так што я прыдумаў гэты просты метад, які пераварочвае гэты крок; бульба спачатку смажаныя, а затым дадаюць ваду да неглыбокай патэльні, і яны не пара, пакрыта, да гатоўнасці.
Выконвайце асцярожнасць пры даданні вадкасці да гарачай патэльні з маслам; гэта адзіны недахоп гэтага метаду. Кожны раз, калі вы дадаеце вадкасць масла, будзе распырскванне. Стэнд добра назад і абараніць вашы рукі гарачыя падушачкі.
Маляўкі бульба даволі новы від бульбы; яны страшнага няма, але стройныя і форму пальцаў. Вы можаце купіць іх у многіх колерах, ад белага да карычневага да чырвонага да фіялетавага да жоўтага. Выберыце тыя, якія Вы любіце лепш за ўсё для гэтага простага рэцэпту.
Гэтыя маляўкі бульба сметанковыя ўнутры і храбусткія і пяшчотны звонку, калі прыгатаваныя належным чынам, і з'яўляюцца выдатным дадаткам да любога мяса, напрыклад, стэкі на грылі або курыцы, рулет або тушанае мяса.
Што вам трэба
- 1 фунт малявак бульба, прамытыя
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/2 шклянкі вады
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
1. Нарэзаць бульба напалову.
2. Змесціце аліўкавы алей у вялікай патэльні з вечкам і цяпла на сярэднім агні.
3. Дадайце бульбу і пячыце на сярэднім агні, паварочваючы часта з лапатачкай, пакуль яны не стануць залаціста-карычневага колеру на зрэзаных бакоў, каля 5-7 хвілін.
4. Зніміце рондаль з агню і дайце астыць на працягу 5 хвілін.
5. Зараз асцярожна, і будучы упэўненым, што добра стаяць у баку, дадаць ваду. Патэльню будзе шыпець люта.
6. Вярнуць рондаль з бульбай на сярэднім агні і давесці да кіпення.
7. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага, сезон з соллю і перцам, і пакрыць бульбу. Варыць на павольным агні на працягу 5-8 хвілін, пакуль бульба не стане мяккім і сметанковым. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 96 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 57 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |