Гэта ў канчатковым выніку індычкі насычаным растворам солі для густу. Яблычны сок у гэтым расоле дае салодкі густ хатняй птушцы і ідэальна падыходзіць для Турцыі. Купіце самы танны яблычны сок вы можаце знайсці, таму што гэта не мае значэння, колькі вы марнуеце, і вы будзеце мець патрэбу шмат.
Што вам трэба
- 2 літры вады,
- 2 літры яблычнага соку
- 1 кубак паваранай солі або 1 1/2 кубкі кашэрнай солі
- 1/2 кубкі
- карычневы цукар
- 10 цэлых зубчыкаў
- 1 палачкі карыцы
- 1 сталовую лыжку чорнага перцу
- цэдра аднаго апельсіна
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі аб'яднаць соль, цукар і адзін літр вады. Давесці да кіпення, памешваючы, пакуль соль і цукар не цалкам раствораны.
- Выдаліць рондаль з агню і дадаць цвічку, палачкі карыцы, перцу і памяранцавую цэдру. Дазволіць астуджэння цалкам, каля 30 да 40 хвілін. Дадаць астатнюю ваду (халодную) і яблычны сок. Астудзіць да расола астуджае.
- Змесціце птушку ў вялікай пластыкавым кантэйнеры. Заліць расол над верхняй часткай. Расол птушкі на працягу 1 гадзіны за фунт ў халадзільніку.
- Старанна прамыйце ўвесь расол з індычкі перад падрыхтоўкай. Гэта вельмі важна, каб прадухіліць індычку ад дэгустацыі занадта салёным. Для больш падрабязнага тлумачэння, маёй артыкул аб засаливании індычкі .
- У той час як гэты расол ідэальна падыходзіць для індычкі або нават курэй, вы можаце таксама выкарыстоўваць яго для вялікай свініны смажыцца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 42 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 7,078 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |