Курынае Lo Mein робіць вялікі абед, вячэру ці позна ўначы перакусіць. Калі вы хочаце больш тоўсты соус, ўзбіце 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу ў соус, перш чым дадаць у вок.
Традыцыйна гэта страва зроблена з тонкай вось Мэйн локшынай (даступнай на азіяцкіх рынках). Спагецці або лингвини можа быць замешчаны, ці вы можаце таксама выкарыстоўваць таўсцейшую локшыну, калі гэта неабходна. Гэты рэцэпт Курыны Lo Mein служыць 2 - 4.
Што вам трэба
- 1/2 фунт курынай грудкі (без костак, без скуры)
- 1/2 фунта кітайская лапша (тонкая або тоўстая локшына выдатна)
- 1 кубак морквы (здробненыя, каля 1 морква)
- 1 можа / 8 унцый саломы грыбы
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею (або арахісавага
- Алей для смажання , або па меры неабходнасці)
- 1 чайную лыжку часныку (сечаны)
- 1/4 чайнай лыжкі солі (плюс больш да спадобы)
- чорны перац па гусце
- Для марынаду:
- 2 чайныя лыжкі
- лёгкі соевы соус
- 1 чайную лыжку рысавае віно (альбо сухі херас)
- 1/4 чайнай лыжкі кунжутное масла
- 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу
- Для падліўкі:
- 3/4 кубкі курынага булёна
- 2 сталовых лыжкі плюс 1 гарбатная лыжка соус вустрыцы
- 3/4 чайнай лыжкі цукру
Як зрабіць гэта
1. Разрэжце курыцу на тонкія палоскі каля 2 цаляў даўжынёй. (Гэта прасцей за ўсё зрабіць гэта, калі курыца трохі замарожана). Дадайце лёгкі соевы соус, рысавае віно або херас, кунжутное алей і кукурузны крухмал. Марынаваць курыцу на працягу 20 хвілін.
2. У той час як курыца марынаваць, рыхтаваць іншыя інгрэдыенты: Змяшайце інгрэдыенты падліўкі ў міску і адстаўце ў бок.
Зварыць локшыну ў кіпячай вадзе , пакуль яны не вараць аль та (тэндэр , але да гэтага часу фірма).
Гэта зойме каля 3 хвілін для свежай локшыны, і 4 - 5 хвілін для высушанай локшыны. Зліць, прамыць халоднай вадой і зліце яшчэ раз.
3. Выразаць моркву на тонкія палоскі, каб адпавядаць курыца. Прамыць саламяныя грыбы пад праточнай вадой, каб выдаліць «бляшаны» густ. Старанна зліце.
4. Цяпло 1 сталовую лыжку алею на сярэднім да высокай тэмпературы. Дадайце часнык, змяшаць-смажыць на працягу некалькіх секунд, пакуль духмяныя, затым дадаць курыцу. Спякотнае кураня, пакуль ён не мяняе колер і 80 адсоткаў гатоўнасці. (Калі вам трэба больш нафты, паспрабуйце дадаць 1 сталовую лыжку вады). Выдаліце кураня і вычысціць вок.
5. Цяпло 2 сталовыя лыжкі алею і соль у вок. Дадайце моркву і грыбы. Спякотнае руху на працягу 1 хвіліны, затым дадаць курыцу. Дадайце локшыну, варушачыся, каб змяшаць з іншымі інгрэдыентамі. Дадайце падліўку ў вок, змешванне з іншымі інгрэдыентамі.
6. Варыць яшчэ 2 хвілін. Густ і дадаць соль або перац, пры жаданні. Падаваць гарачым.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 462 |
Усяго тлушчаў | 22 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 12 г |
халестэрын | 47 мг |
натрый | 1,312 мг |
вугляводы | 44 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 22 г |