У грэцкай мове: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, вымаўляецца Ка-Лоо-RAHK-Ях мяне Су-SAH-Міі
Koulourakia можа быць сфарміраваны на многія формы. Гэтыя невялікія печыва кунжуту пакрыцця, як правіла, зробленыя ў невялікі авальнай форме і кольцах. Цеста печыва мякчэй і больш тлустае, чым многія іншыя рэцэпты, і канчатковы вынік хрумсткі, смачны печыва. Іншыя рэцэпты патрабуюць да 3 кубкаў цукру, але я аддаю перавагу гэта менш салодкі варыянт.
Вы можаце праверыць іншыя смачныя грэчаскія Дэсерты, і паглядзець любімы рэцэпт печыва:
Што вам трэба
- 1/2 фунта (1 1/2 кубкі) насення кунжуту
- 1 чайную лыжку соды выпечкі
- Сок і цёртая цэдра 1 цытрыны зялёны
- 3 кубкі аліўкавага алею
- 2 чаркі брэндзі
- 1/2 сталовай лыжкі молатай карыцы
- 1/2 сталовай лыжкі
- молатая гваздзік
- 3/4 шклянкі гарачай вады
- 1 1/2 кубкі цукру
- 1 1/2 сталовыя лыжкі разрыхляльніка
- 12 кубкаў мукі (універсальны)
Як зрабіць гэта
Пакладзеце насенне кунжуту ў сіта і добра прамыць пад халоднай праточнай вадой. Страсянуць, каб выдаліць лішнюю вадкасць, і адкласці ў бок, каб сцячы на працягу 1 гадзіны (яны будуць па-ранейшаму быць вільготнай).
Растварыць соду ў цытрынавым соку.
Просеять разам муку і разрыхляльнік.
У місцы змяшайце аліўкавы алей, цытрынавы сок (з содай), цёртая лупіну, каньяк, карыцу, цвічку, і гарачую ваду. Ўдар на сярэдне-высокім, каб аб'яднаць.
Дадайце цукар і біць пакуль добра не змяшана, а не падзелу (каля 5-8 хвілін).
Павольна біць у 8 кубкаў сумесі мукі.
Калі мука змешваецца, перавярніце цеста на пасыпанай мукой паверхні (або расцерці ў місцы) і мясіць ўручную на працягу 10-15 хвілін, дадаючы больш мукі, калі гэта неабходна, да таго часу, пакуль цеста не прыліпне да рук. Цеста будзе мяккім.
Разагрэць духоўку да 425 ° F (220 ° C).
Вазьміце кавалак тэсту памерам з грэцкі арэх неачышчаных і сціснуць яго ў кулаку, каб сфармаваць шчыльны шарык. Раскачаць у выглядзе вяроўкі, каля 3 цаляў у даўжыню. Dip ў насенні кунжуту і пагладзіць, каб распляскаць і штурхаць насенне ў паверхню печыва. Печыва можна пакінуць як ёсць ці фармуюць у кольцы (пинч канцы разам).
Для атрымання больш падрабязнай інфармацыі гл Як зрабіць Сезам Печыва ў фотаздымках.
Сьпячы на стойцы пад сярэдзінай печы на антіпрігарная або вельмі злёгку змазаныя лістах печыва пры 425 ° F (220 ° С) на працягу 15-20 хвілін, да цёмна-залацістага. Астудзіць цалкам перад падачай на стол.
Выхад: 100-130 печыва (памяншэнне колькасці ўсё прапарцыйна, каб зрабіць меншыя колькасці)
Пасля поўнага астуджэння, захоўваць у герметычных пластмасавых кантэйнерах. Яны будуць трымаць на працягу 2-х месяцаў. Яны могуць быць замарожаны на працягу больш працяглых перыядаў часу.