Гэта класічны круціў нага ягня рэцэпту з смачным марынадам , які дадае густ да класічнага асноўнай стравы. Марынад і падрыхтоўка вынік у дасканалай, без костак Ножкі ягня, які выдатна падыходзіць для сямейных сустрэч і святкаванняў.
Што вам трэба
- 1 без костак барановай нагі
- 1 кубак аліўкавага алею
- 1 кубак белага воцату
- 3 сталовай лыжкі бальзамічнага воцату
- 1/2 кубкі цытрынавага соку
- 6 зубчыкаў часныку
- 1/4 кубкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
- 2 чайныя лыжкі солі
- 1 1/2 чайнай лыжкі
- папрыка
- 1 чайную лыжку парашка каляндры
Як зрабіць гэта
- Адрэжце лішні тлушч з ногі ягня. Зрабіце шэсць глыбокіх адтуліны ў бараніне і ўставіць адзін вычышчаны зубчык часныку ў кожнае адтуліну. Адкладзеце, каб дазволіць яму дасягнуць пакаёвай тэмпературы.
- Змяшаць астатнія інгрэдыенты ў вялікай шкляной або пластыкавай місцы. Змесціце бескасцёвага Ножка ягня ў вялікую шкляны посуд. Наліце палову марынаду над верхнімі, пераканаўшыся, што бараніна добра пакрыцця. Зарэзерваваць іншую палову марынаду для намёткі. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і змясціць у халадзільнік на 6 да 12 гадзін, перагортваючы кожную гадзіну або каля таго.
- Разагрэйце грыль. Змесціце ягня на ражне шампура і пакласці яго на грылі. Зніжэнне тэмпературы на нізкі ўзровень. Прыгатуйце на працягу 2-х гадзін, абтрасаючы з зарэзерваваным марынаду кожныя паўгадзіны.
- Пасля таго, як ягня дасягае жаданую ступень гатоўнасці (ад 145 F да 160 F, у залежнасці ад таго, як рэдкіх або добра зрабіў вам гэта падабаецца), зняць з агню, паставіць на вялікую апрацоўчую дошку і палатку свабодна з алюмініевай фальгой. Хай мяса адпачынку на працягу 5 да 7 хвілін да нарэзкі.
- Нарэзаць тонкія лустачкі. Падаваць з вашымі любімымі бакоў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 373 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 22 г |
| халестэрын | 32 мг |
| натрый | 616 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 10 г |