Carnitas з'яўляецца Мексіканскай спецыяльнасцю неразьведзенага запрэжаных свініны, традыцыйна абсмажаную на сале, з прыемнай сумессю ласкавае і храбусткім падсмажаным частак. Яны з'яўляюцца вялікімі ў бутэрбродах, тако або ў якасці начыння для Arepas або тамалеса .
Традыцыйна carnitas з Мічаакан ў цэнтральнай частцы Мексікі далікатна араматызаваны з адценнем аранжавага колеру, лук, а часам і некаторых цёплых траў або спецый, як кмен, карыца, мацярдушка або цвічку.
Крокпот Carnitas Рэцэпт Made Easy
Гэта спрошчаны рэцэпт дазваляе пазбегнуць глыбокага абсмажваньні кроку і выкарыстоўваюць здольнасць павольнай пліты, каб вырабіць вельмі далікатнае мяса. З гэтым рэцэптам, вы можаце прыгатаваць усё ноччу і месца ў павольнай пліце перад выхадам на працу. Пасля таго, як вы вернецеся дадому, смачны водар самай пяшчотнай свініны будзе ў вас паляпваючы сябе па спіне. Перад тым, як закапаць, рэзаць мяса і даць яму хуткую паездку пад жароўні ў канцы , каб вырабіць Карамелизированные, пассерованный мяса , што правобраз выдатных carnitas .
Падаваць з выціснутым лаймом і кінзы. Вы таксама можаце выбраць, каб служыць з ложкам з рысу і бабоў бакі замест таго, каб служыць у якасці тартыльі тако або ў бутэрбродзе. Не забывайце пра свежае сальсе і ў наступны раз разгледзець магчымасць зрабіць падвойную партыю, як гэта страва, як правіла, ідзе хутка.
Што вам трэба
- 3-4 фунта
- плячо свініны смажаны (Бостан ўсутыч)
- 1/4 шклянкі апельсінавага соку
- 1 вапна (пераціралі-нявечылі)
- 1 кубак сальса
- 1 чайную лыжку кмена
- 1 чайную лыжку часныку соль
- 1 чайную лыжку папрыка
- 1 сталовыя лыжкі карычневага цукру
Як зрабіць гэта
- Выдаліць лішні тлушч з свініны. Няма неабходнасці, каб выдаліць усе тлушчу - толькі сапраўды вялікія кавалкі. Выразаць свініну на 3 ці 4 часткі і пасыпаць на ўсім працягу з соллю і перцам.
- Змесціце ўсе інгрэдыенты ў Crockpot і варыць на нізка на працягу 7-8 гадзін, або пакуль свініна не вельмі пяшчотная і можа быць лёгка разрываецца з відэльцам. Акрамя таго, вы можаце прыгатаваць на высока на працягу 4-5 гадзін.
- Лінія на аправе ліст выпечкі з фальгой. Разагрэйце жароўню.
- Shred свініна, і змесціце ў на лісце выпечкі. Уліць соус з Crockpot па свініне і акуратна змяшаць.
- Пячыце мяса, ня перагортваючы адзін раз, да карычневай і карамельнага па краях, або патрабаванай велічыні (каля 5 хвілін). Не забудзьцеся паглядзець духоўку і вылучыце латок хутка пасля caramelizing, каб прадухіліць яго ад высыхання.
- Падаваць адразу ж з цёплым рысам, фасоляй і тортильяс. Ўпрыгожыць пласціна з выціснутым лаймом і сечанай кінзы, калі ў вас ёсць пад рукой.