Вы любіце крама купіў карыцу віхор хлеб, але лічыць, што яны занадта дарогі, каб купіць ўвесь час? Не без розуму ад інгрэдыентаў, пералічаных на ўпакоўцы? Я першы стварыў гэты рэцэпт, так што было б досыць лёгка для маёй старэйшай дачкі, карыца палюбоўніка, каб зрабіць. Хлеб злёгку саладзей, чым звычайны белы хлеб, і ён мае дадатковую карыцу густ. Прыкрыя карыцы вір, які праходзіць праз сярэдзіну дадае дадатковы ўдар у хлеб. Гэты рэцэпт 1-баханка робіць вялікі сняданак хлеб і з'яўляецца выдатнай заменай для гатовых кандытарскіх вырабаў, набытых у краме.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1/2 шклянкі малака
- 1 пакет дрожджы (актыўныя сухія)
- 3/4 шклянкі вады (цёплай)
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 3 шклянкі мукі
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (размягчается)
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1 сталовую лыжку карыцы
Як зрабіць гэта
- У маленькай рондалі, цёплае малако і 1 ст л сметанковага масла, пакуль алей не растане. адкладзеце да цёплы.
- У невялікай місцы змяшаць ваду і дрожджы, пакуль дрожджы ня растворацца.
- У вялікай місцы, дадаць 2 сталовыя лыжкі цукру, солі і 1 чайнай лыжкі карыцы. Наліце ў цёплым малацэ і сметанковым алеі. Змяшайце да тых часоў, цукар і соль ня растворацца. Змяшаць дрожджы і ваду.
- Змяшайце ў 2-1 / 2 шклянкі мукі. Апыніцеся на пасыпаную мукой дошку і мясіць ў пакінутай палове шклянкі мукі або пакуль цеста мяккай і гладкай.
- Пакладзеце цеста ў змазаную алеем міску і ператварыць цеста так, каб верх змазваецца. Накрыйце і дайце рост у цёплым месцы на працягу прыблізна 60 хвілін, або пакуль не падвоіцца ў памеры.
- Удар ўніз цеста кулаком. Turn цеста на пасыпаную мукой дошку і мясіць каля 1 хвіліны.
- Раскачайце цеста з ў асноўную прастакутную форму. Выкарыстоўвайце нож алею або пальцы, каб распаўсюджваць 2 сталовыя лыжкі размякчанага сметанковага масла на вяршыні прастакутнага тэсту. Раўнамерна распаўсюджана каля 2 сталовыя лыжкі цукру і 1 сталовую лыжку карыцы-над алею.
- Скруціце цеста і форму ў 1 бохан. Пакласці ў змазаную алеем форму для выпечкі хлеба. Накрыйце і дайце падняцца да падвойнага памеру, каля 30 хвілін.
- Разагрэць печ 375 градусаў па Фарэнгейце
- Вынік тэсту рэзання тры слэша праз вяршыню з вострым нажом. Паставіць у духоўку і выпякаць каля 45 хвілін або да залаціста-карычневага колеру.
- Уключыце хлеб і дайце астыць на стойцы або кухонным ручнік.
Хлеб Выпечка Саветы:
Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
Вы можаце выкарыстоўваць любы тып малака ў гэтым рэцэпце: натуральнае малако, абястлушчаны, нізкае ўтрыманне тлушчу і г.д. Малако можна замяніць ваду і абястлушчаным сухім малаком .
Існуе малако для табліцы пераўтварэнні парашка сухога малака .
Выкарыстоўвайце яго, каб высветліць, колькі сухога малака, каб дадаць у ваду пры замене малака ў рэцэпце.
Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 111 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 13 мг |
| натрый | 272 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |