дзяцінства
Рока Диспирито нарадзіўся 19 лістапада 1966, на Ямайцы, ў Кўінз. Рока пачаў сваю кулінарную кар'еру ва ўзросце 11 гадоў на кухні сваёй маці.
адукацыя
У 16 гадоў, Рока пачаў вучобу ў кулінарным інстытуце Амерыкі, дзе ён скончыў з адзнакай ў 1986 г. Потым ён вывучаў французская рэгіянальнай кухні і віна на працягу двух гадоў у прэстыжным рэстаране Jardin дэ Cygne ў Парыжы з Дамінікам Cecillon і Гэры Кунца.
У 1990 годзе DiSpirito з адзнакай скончыў Бостанскі універсітэт са ступенню бакалаўра ў галіне бізнесу.
Пачатак кар'еры
Вярнуўшыся ў Нью-Ёрк у 1988 годзе, Рока пайшоў працаваць у Adrienne ў гатэль Максіма дэ Пары (цяпер гатэль Peninsula) пад Жан-Мішэль і Жак Diot Chibois. Пазней ён стаў шэф-дэ-PARTIE на Ожурдуи ў Бостане. Падчас працы шэф-кухары Марка Бэйкера на Ожурдуи Рока навучыліся спалучаць французскія метады з азіяцкімі інгрэдыентамі, зараз частка яго ўласнага стылю подпісы.
Цікаўны пра гэта стылі фьюжн кухні, Рока вярнуўся ў Нью-Ёрк, каб вучыцца пад вялікім кухараў Чарлі Палмер, Дэвід Були, Gilbert Le балбатня, і Гэры Кунца. Кунц пазней ўключаны Рокі на адкрыццё каманды знакамітага рэстарана Lespinasse.
Сам па сабе
У 1995 годзе Рока адкрыў Dava рэстаран у цэнтры Манхэтэна. Рэстаран зачынены на працягу 6 месяцаў, нягледзячы на шматлікія станоўчыя водгукі. У 1997 годзе Рока адкрыў Union Pacific ў Gramercy Park ў Нью-Ёрку.
Яго інавацыйныя падрыхтоўкі хутка прынеслі яму 3 зоркі з Нью-Ёрк Таймс. Union Pacific зачынены ў канцы 2004 года, як мяркуецца, ад ўзаемнага пагаднення паміж Рока і ўладальнікамі.
"Рэстаран"
У 2003 годзе Рока адкрыў 22-й стрыт Рока, прадмет тэлесерыяла рэальнасці, рэстаран. Шоў, хоць і некалькі несправядліва ў яго малюнку Рока, правільна адлюстроўвае барацьбу за ўладу паміж Рока (саўладальніка) і фінансіст Джэфры Чодороу.
Хоць вельмі папулярны рэстаран, мабыць, быў фінансавым правалам.
У ліпені 2004 года Вярхоўны суд штата Нью-Ёрк суддзя Ira Gammerman выдаў прадпісанне, якое забараняе Рока ад Рока на 22-й вуліцы, а таксама даў дазвол Чодороу прадаць або паўторна адкрыць рэстаран. Рока на 22-й вуліцы зачынены ў верасні 2004 года і быў адкрыты ў 2005 годзе ў бразільскім закусачнай, Caviar & Banana Brasserie, відавочна, без Рока.
Дзе Rocco?
У 2004 годзе Рока пачаў сваю кар'еру на радыё ў якасці прымаючага боку ранішняга шоў ежы Абмеркаванне на WOR 710. Яго радыё кар'еры ў Нью-Ёрку рэзка скончыўся ў снежні 2005 года, як Рока і станцыя не згодна з нагоды зместу новага послеобеденное шоў. У цяперашні час Рока без рэстарана або ток-шоу, але можна ўбачыць Хокінга сваю лінію прадукцыі, Рока Кухонная посуд на QVC.
Cookbooks
- Flavor (Hyperion 2003 г.) Параўнаць цэны
- Пераможца 2004 Beard Award Джэймс: Лепшы Cookbook - Рыхтуем з прафесійнай пункту гледжання
- Рока італа-амерыканскі (Hyperion 2004) Параўнаць цэны
- Рока пяці хвілін Густ: Сказочные стравы з 5 інгрэдыентамі на 5 хвілін (Скрибнер 2005 г.) Параўнаць цэны
Ўзнагароды і Ушанаванні
- 1999 Названая адна з лепшых новых шэф-кухароў Food & Wine Magazine ў
- 2000 Gourmet Magazine Амерыкі самых цікавых маладых Chef
- 2000 намінаваць Лепшы шэф-повар: Нью-Ёрк Джэймс Beard Foundation
- 2001 намінаваць Лепшы шэф-повар: Нью-Ёрк Джэймс Beard Foundation
- 2002 People Magazine ў Sexiest Chef Жывы
- 2003 намінаваць Лепшы шэф-повар: Нью-Ёрк Джэймс Beard Foundation
- 2004 Пераможца Джэймс Beard Award: Лепшы Cookbook - Рыхтуем з прафесійнай пункту гледжання