Вы можаце зрабіць клубнічнае пюрэ, рыхтуючы свежыя або замарожаныя ягады ў рондалі на працягу прыблізна 10 хвілін, а затым змешваць мяккія ягады ў блендере або кухонным камбайне. Звярніце ўвагу, што зефір трэба сядзець на працягу па меншай меры 8-10 гадзін да іх рэзкі, так што гэта добрая ідэя, каб зрабіць гэта ноччу, перш чым вы плануеце з'есці іх.
Што вам трэба
- 1 1/4 кубкі вады (падзяліць)
- 1/2 кубкі пюрэ трускаўкі
- 4 канвертаў жэлаціну
- 3 кубкі цукру
- 1 1/4 кубкі кукурузнага сіропу святло
- 1/3 кубкі цукровай пудры
- 1/3 кубкі кукурузнага крухмалу
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтуйце 9x13 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу багата зь распырсквальнікам без ручкі .
2. Змесціце ½ шклянкі вады і Сунічная пюрэ ў місцы вялікага міксера стэнда. Апырскванне жэлацін зверху і змяшаць коратка, каб размеркаваць. Хай жэлацін сядзець і растварацца на працягу не менш за 5 хвілін.
3. Астатнія ¾ шклянкі вады, кукурузны сіроп і цукар у сярэдняй рондалі па сярэдняй высокай тэмпературы Месца.
Рух , каб растварыць цукар, і ўставіць тэрмометр цукеркі .
4. Дазволіць сумесь рыхтаваць без мяшання да таго часу, пакуль не дасягне 240 градусаў на тэрмометры. Пэндзаль ўніз боку часам з вільготнай шчоткай печыва, каб пазбегнуць крышталізацыі. У той час як цукеркі кухары, на кароткі час запусціць міксер на нізкай, каб забяспечыць жэлацін і пюрэ добра змешваюць.
5. Пасля таго , як цукерка дасягае патрэбную тэмпературу, выдаліць яго з цяпла неадкладна. Уключыце змяшальнік з нізкім, і павольна ўліць гарачы сіроп ў міску міксера. Будзьце асцярожныя, так як сіроп вельмі горача. Калі ў Вас ёсць вялікі (па меншай меры 3 кубкі) вадкасці мерны шклянку з носікам, вы можаце перадаць гарачы сіроп у кубак перад заліваннем, каб зрабіць яго больш лёгкім.
6. Паступова павялічвайце хуткасць міксера , пакуль ён працуе на высокім узроўні . Узбіце сумесь зефіру на працягу 10 хвілін, або да тых часоў, пакуль жорсткія і бліскучая. Вы можаце сказаць, што гэта будзе зроблена, калі вы спыніце змяшальнік і падніміце венца, зефір будзе павольна капаць назад у міску у тоўстым, бліскучым струмені.
7. Наліце зефір ў гатовую рондаль і пригладьте верхнюю частку . Дазвольце яму сядзець і ўшчыльняць пры пакаёвай тэмпературы на працягу не менш за 10 гадзін.
8. Просеять цукровую пудру і кукурузны крухмал разам. Пакрыйце сваю працоўную станцыю з ваксаванай паперай, каб абараніць яго, і багата пасыпаць паверхню з цукрам / крухмалам сумессю. Апырскванне у верхняй частцы зефіру з цукрам / крухмалам пакрыццём, і перавярнуць зефір асабовага боку ўніз на падрыхтаваную паверхню.
9. Асцярожна адхіліце фальгу ад зефіру, і пасыпаць верхнюю частку пліты зефіру з парашком пакрыцця.
Спрэй вялікі гладкай лязом нажа з распырсквальнікам без ручкі, і паліто з абодвух бакоў з парашковым пакрыццём. Выразаць зефір у квадраты, пакрыццё лязо нажа з цукрам / крухмалам па меры неабходнасці. Рол разрэзаных краёў зефіру ў сумесі для нанясення пакрыцця так, каб усе бакі з'яўляюцца гладкімі і ня ліпкімі.
10. Каб захаваць зефір, захоўваць іх у сухім герметычным кантэйнеры ва ўмераным, сухім месцы. Ня замарожваць іх ці трымаць іх у вельмі вільготным месцы. Калі яны захоўваюцца даўжэй, чым два ці тры дні, вы, магчыма, спатрэбіцца паўторна абкачаць іх у пакрыцці. Свежы зефір ісці чэрствы прыкладна праз тыдзень, таму яны лепш за ўсё ядуць неўзабаве пасля таго, як яны зробленыя.
Націсніце тут , каб праглядзець усе Strawberry Candy Рецепты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 83 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 5 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |