Гэты класічны соус крэольскага зроблены з памідорамі, салерай, салодкі перац, лук, і часнык, нароўні з прыправамі, травамі і іншымі інгрэдыентамі. Зрабіце гэты соус на гадзіну ці два загадзя для большай колькасці водару.
Выкарыстоўвайце соус з крэветкамі, лыжка некаторыя больш смажаныя баклажаны, або выкарыстаць яго, каб дадаць водар і колер раўнінных на грылі або запечаныя курыныя грудкі.
Глядзіце таксама: Загартаваны крэольскага соус
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 вялікі зубчык часныку (фарш)
- 1/4 кубак лука (сечаны, каля 1/2 сярэдняга лука)
- 1/4 кубкі зялёны перац (нарэзаны)
- 1/4 кубкі жоўты ці чырвоны перац (нарэзаны)
- 1/2 кубкі салеры (нарэзанага)
- 1/2 чайнай лыжкі папрыка
- 1 1/2 чайнай лыжкі
- крэольскага прыправы
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця орегано
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця базіліка
- 1 чайную лыжку падліўкі Вустэршір
- 1/4 чайнай лыжкі перцу соус
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый перцу
- 1 можа (14,5 унцый кожны) нарэзаныя кубікамі памідоры з сокам
- 1 можа (прыкладна 1 2/3 кубкі)
- курыны булён (або
- агародніннай булён )
- 4 зялёны лук (нарэзаны лустачкамі, з большай часткай зялёнага)
- 1 сталовую лыжку з горкай таматавай пасты
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
Як зрабіць гэта
- Цяпло алей і алей на сярэднім агні ў сярэдняй рондалі.
- Дадаць здробнены часнык, лук, перац і салера. Абсмажыць гародніна на працягу прыблізна 5 да 7 хвілін, пакуль толькі тэндэр.
- У той жа час, змяшайце чырвоны перац, крэольскай прыправы, чабор, орегано, базілік, соус Вустэршір, востры соус і молаты перац у маленькай кубку.
- Размяшайце памідоры ў гародніна затым дадаць прыправы сумесі. Абсмажыць на працягу 1 хвіліны даўжэй.
- Дадаць курыны або агароднінны булён і давесці да кіпення. Рух у нарэзаны зялёны лук.
- Працягнуць кіпення, раскрыты, на працягу 10 хвілін. Большая частка вадкасці будзе рыхтаваць прэч.
- Рух у таматавай пасце, пакуль добра змешваюцца ў соус.
- Зняць з агню і змяшаць у алеі 2 арт.
- Падаваць з рыбай, морапрадуктамі, курыцай або іншым мясам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 141 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 15 мг |
| натрый | 166 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |