Гэта выдатны соус дадае яшчэ адзін узровень на любы стейк на грылі, ялавічына спякотнае, і свіныя адбіўныя. У той час як гэты соус ідэальна падыходзіць для святаў, ён таксама добра падыходзіць для фармальных сустрэч і асаблівых выпадкаў, такіх як дні нараджэння, юбілеі, ці Дзень святога Валянціна.
Што вам трэба
- 1 шалот, дробна нарэзаны
- 1/2 кубкі / 120 мл чырвонага віна
- 1/3 кубкі / 80 мл рассыпаліся блакітны сыр
- 1 сталовую лыжку / 15 мл соус Вустэршір
- 1 сталовую лыжку / 15 мл аліўкавага алею або сметанковага масла
- 1/4 шклянкі / 60 мл кедравых арэхаў
- 1/4 кубкі / 60 мл мясной булёна
- 1 чайную лыжку / 5 мл дыжонскага гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл свежага чабора
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл свежых молаты чорны перац
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл молаты чырвоны перац
- дробка солі (па жаданні)
Як зрабіць гэта
Нагрэць аліўкавы алей або алей у вялікім рондалі. Дадаць шалот і варыць на працягу 2 хвілін, або да тых часоў, напаўпразрысты. Дадаць віно, ялавічны булён і соус Вустэршір. Давесці да кіпення і паменшыць агонь да мінімуму. Змяшаць гарчыцу і астатнія прыправы. Варыць на павольным агні на працягу 8-10 хвілін. Як соус пачынае змяншацца, дадаць блакітны сыр і расплавіць. Зняць з агню, размяшаць у кедравых арэшках, і служыць больш смажаным або смажаным мясам па вашаму выбару.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 157 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 16 мг |
| натрый | 316 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |