Гэты класічны рэцэпт цяляціны Пармезан адзін з маіх любімых рэцэптаў лёгкіх. Гэтыя катлеты ў паніроўцы, смажаныя, а затым абпальваюць да дасканаласці з таматавай падліўкай і сырам.
Я зрабіў гэта з гатовым загартаваным соусам спагецці, а таксама. Падсмажыць некаторыя грыбы і перац або лук і пакладзеце іх на катлеты, перш чым дадаць таматавы соус. Рэцэпт таксама можа быць зроблена з катлет з індычкі або курынай грудкі катлет. Або зрабіць гэта вегетарыянскі страва з нарэзанымі баклажанамі . Зірніце на парады і варыяцыі для большай колькасці ідэй.
Гэта робіць смачныя стравы з макаронамі анёл валасоў, спагецці або Лингвини. Дадаць салата і чесночный хлеб для казачнай сямейнай трапезы.
Што вам трэба
- 4 цялячыя катлеты (каля 1 фунта)
- Цір кашэрнай солі і свежемолотый чорны перац
- 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 кубак сухога неразьведзенага хлебныя крошкі
- 2 яйкі (білі)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (для смажання)
- 4 сталовыя лыжкі сыру пармезан (свежых або здробненыя)
- 1 можа таматавы соус (8 унцый)
- 1/4 чайнай лыжкі сушеного базіліка
- 8 унцый Моцарелла сыр (нарэзаны)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F (180 С / Gas 4). Злёгку вышмараваць неглыбока 13-па-9-на-2-цалевы бляху.
- Пасыпаць катлеты з соллю і перцам, злёгку пасыпаць пакутай. Dip катлеты ў ўзбітае яйка, затым запраўляюць сухары.
- Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Змесціце паніраваць катлеты ў гарачай патэльні і смажыць іх на працягу прыблізна ад 3 да 4 хвілін з кожнага боку, або да карычневага колеру.
- Змесціце абсмаленыя катлеты ў рондалі выпечкі і пасыпаць некалькімі сталовымі лыжкамі сыру Пармезан. Лыжка таматавай падліўкі над імі, а затым пасыпаць высушаны базілік. Арганізаваць сыр моцарелла лустачкі над катлетамі і выпякаць пры тэмпературы 350 на працягу 10 да 15 хвілін.
- Падаваць катлеты і соус спагецці, Лингвини, або анёл валасы макароны разам з чесночным хлебам і кінуў салата. Абавязкова, каб прапанаваць больш пармезан сыр на стале.
Саветы і варыяцыі
- Замяніць цялячыя катлеты з тонкімі катлетамі з індычкі (scallopini).
- Замяніць цялячыя катлеты з разрэджанымі катлетамі курынай грудкі.
- Замяніць цяляціны катлеты з тонкімі катлетамі свініны або уплощенной свіны выразкі медальёны.
- З грыбамі - Соце каля 4 да 6 унцый нарэзаных грыбоў у алеі або аліўкавым алеі да гатоўнасці і залацістага колеру. Лыжка іх па цяляціны катлеты ў форму для выпечкі. Накрыйце пармезан, таматавы соус, базілік, і сырам моцарелла і выпякаць у адпаведнасці з указаннямі.
- З перцам і лук - Соце каля 1 кубкі чырвоных і зялёных перцу палосак і 1 нарэзанага лука , пакуль лук не стане празрыстым. Лыжка перцу і лука над катлетай ў форме для выпечкі. Топ з пармезан, таматавы соус, базілік, і сырам моцарелла і выпякаць у адпаведнасці з указаннямі.
- Заменіце таматавы соус і базілік з 1 кубкам вашага любімага камерцыйнага падліўкі для спагецці.
- Выкарыстоўвайце самаробны маринар соус замест звычайнага таматнага соусу і базіліка.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 778 |
| Усяго тлушчаў | 42 г |
| Насычаных тлушчаў | 17 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 285 мг |
| натрый | 1200 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 58 г |