Мугитя можа быць самым папулярным напоем у Карэі. Гэта традыцыйна падаюць як гарачым, так і халодным ў дамах, рэстаранах, а таксама на іншых сходах, альбо замест вады ці разам з вадой, і многія карэйцы п'юць багатае колькасць яго кожны дзень. Ён вядомы як Боры тя (або часам boricha) на карэйскай мове. Людзі ў Японіі і Кітаі таксама піць мугитя. У Японіі ён вядомы як mugicha, і ў Кітаі, ён вядомы як dàmàichá або màichá. Не варта блытаць яго з Матэі чай, хоць - Матчу японскі зялёны чай, а не ячменны гарбату. Мугитя з'яўляецца самым папулярным летам у Японіі, але падаюцца на працягу ўсяго года ў Карэі. Яго тэмпература можа мяняцца ў залежнасці ад сезону: улетку, вы, верагодна, падрыхтаваць яго холадна, а ўзімку, гэта больш верагодна, будзе горача.
Як чорны і зялёны чай, мугитя прапануюць некаторыя патэнцыйныя перавагі для здароўя. Напрыклад, ён ўтрымлівае антыаксіданты, якія могуць дапамагчы ў барацьбе з запаленнем. Традыцыйна, чай сказаў, каб дапамагчы страваванню, кровазварот і агульнае сардэчна-сасудзістай сістэмы. Гэта таксама вольны ад кафеіну, хоць некаторыя людзі кажуць, што гэта дае ім імпульс тонкай энергіі. Мугитя таксама бясплатна калорый, хоць, калі вы дадаеце малако да яго (які з'яўляецца агульным) або цукру (радзей), тыя могуць павялічыць калорыі чай змяшчае. Некаторыя людзі таксама дадаюць соль да іх мугитя.
Дык што ж мугитя густ як? Гэта наогул святло і арэхавы на смак, хоць яе характар можа значна вар'іравацца ў залежнасці ад таго, колькі ячменю выкарыстоўваецца, як доўга (і пры якой тэмпературы) ячмень абсмажваюць, і як доўга чай пагружаны. Як і ва ўсіх чаях, дазваляючы яму крут даўжэй будзе вырабляць больш моцны чай. Пагружаны занадта доўга, ён можа паспрабаваць некалькі, як кава.
Паглядзіце на смажаны ячмень у мясцовым азіяцкім рынку, або для гатовых да крутым мугитя (друзлыя або ў чайных пакуначкаў) на рынках або ў Інтэрнэце. Вы можаце таксама купіць сырой ячмень і тосты самі, перш чым зрабіць гарбату - пераканайцеся, што не перашчыраваць рыхтаваць, ці ваш чай будзе смак спалены.
Падаваць чай неадкладна або замарожваць яго. Так мугитя змяшчае трохі крухмалу, ён можа сапсавацца, калі не ў халадзільніку.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі смажанага ячменю *
- 8 кубкаў вады
Як зрабіць гэта
- У невялікай рондалі, давесці ячмень і ваду да кіпення.
- Скарачэнне на павольным агні, накрыць вечкам і варыць на працягу 20 хвілін.
- Падаваць адразу ж ці захоўваць у халадзільніку і падаваць халодным.
* Калі вы не можаце знайсці смажаны ячмень, вы можаце зрабіць свой уласны падсмажвання ячмень у рондалі соце на сярэднім агні на працягу 5-10 хвілін, або пакуль збожжа не стануць цёмна-карычневы колер.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 10 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 5 мг |
| вугляводы | 2 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |