Карэйская Чырвоная фасолю Каша (Pat Jook) Рэцэпт

Jook (рысавая каша) заўсёды быў з'едзены ў Карэі расцягваць збожжа для бедных і супакоіць хворых, маладых ці пажылых жываты. Ён да гэтага часу карыстаюцца ў якасці закускі, як сняданак ці іншай лёгкай ежы, або як ежа камфорту для хворых. Пэт Jo гладкая і мяккая з тонкай саладосцю, але таксама можна ўжываць у ежу без цукру замест звычайнага белага рысу.

Што вам трэба

• 1 кубак салодкія чырвоныя бабы, замочаныя на працягу 2-х гадзін
• 3/4 кубкі рысу, вымочваюць на працягу 30 хвілін
• 2 чайнай лыжкі солі
• 8 кубкаў вады
• цукар (па гусце)
• Дадаткова: салодкія рысавыя шарыкі

Як зрабіць гэта

1. У чыгуне, абпальваць бабы на працягу некалькіх хвілін.
2. Выкіньце вады.
3. Дадайце 8 шклянак вады і кіпяціць да таго часу, пакуль фасолю цалкам мяккія (2-3 гадзіны).
4. Захаваць каля 2 кубкаў вадкасці і зліце пакінутую частку бабоў ў падсітак.
5. Дадаць соль фасолю і разамніце фасолю ў сіце, усталяванай на верхняй частцы чары.
6. Заліць новую ваду на бабы і працягваюць камячыць, пакуль у вас ёсць каля 7 кубкаў вадкасці.
7. Адмоўцеся шкуры ў падсітак.
8. Дадаць зарэзерваваную кіпячоную вадкасць у пюрэ фасолі вадкасці.

1. Хай вадкасць адстойвацца да боба цвёрдых рэчываў асесці.
2. Дадайце рыс і большасць з фасолі вадкасці (без цвёрдых часціц фасолі) у гаршчок.
3. Давесці да кіпення і адразу ж паменшыць на павольным агні.
4. Кука каля 8 хвілін, або пакуль рыс не стане мяккім.
5. Дадаць фасолю цвёрдыя часціцы Jook ў лыжках, часта памешваючы так, каб яна не гарыць.
6. Калі вы хочаце служыць са салодкімі рысавымі шарыкамі, вы можаце выразаць да крамы купіў салодкія рысавыя аладкі (injulmi) на невялікія кубікі і дадаць іх да Jook, калі гэта амаль зроблена.
7. Падаваць гарачыя міскі Jook з цукрам, так што наведвальнікі могуць адрэгуляваць яго да свайго ўзроўню прысмакі (ці солі для несалодкі кашы).

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	201
Усяго тлушчаў	1 г
Насычаных тлушчаў	0 г
ненасычаныя тлушчы	0 г
халестэрын	0 мг
натрый	786 мг
вугляводы	40 г
Харчовыя валакна	7 г
бялку	9 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)