Супы ў цэлым вельмі сытны справы ў Карыбскім басейне. Яны часта ўтрымліваюць некаторы тып мяса, наземных палажэнняў , пельмені , гародніна і гарох, пераважна колатага гароху.
Кожны востраў мае гэта ўніз традыцыйны суп дзень. На Ямайцы, у гэты дзень субота, і яны любяць, каб зрабіць ялавічыны суп. Іншыя выспы выберыце ў пятніцу ці нядзелю як дзень іх суп. Вось як я магу зрабіць мой ялавічны суп.
Што вам трэба
- 2 чайныя лыжкі алею
- 3/4 шклянкі лук (нарэзаны кубікамі)
- 6 галінкі чабора (падзелена)
- 2 фунта рагу з ялавічыны (косткі ў, разрэзалі)
- 1/2 кубкі жоўты Гарох колаты
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- 1 фунт белага салодкі бульбу (вычышчаны і нарэзаць 2-цалевыя кавалкі)
- 1 фунт плантаен (палова саспелая, вычышчаны ад лупіны і нарэзаць 1-цалевыя раўнды)
- Ад 6 да 8 бамии (вяршыні і парады выдалены)
- 2 морквы (нарэзаныя кубікамі)
- 1/4 шклянкі зялёны лук (нарэзаны, белыя і зялёныя часткі)
- 1 рэцэпт
- варэнікі
Як зрабіць гэта
Я раблю гэты суп у хуткаварка, але калі вы плануеце выкарыстоўваць звычайны гаршчок, вам трэба будзе дадаць больш вады ў суп і павялічыць час прыгатавання.
Нагрэць алей у хуткаварка або гаршчок
Дадаць лук і абсмажыць да напаўпразрыстага, каля 2 - 3 хвілін.
Дадайце 3 галінкі чабора і абсмажыць на працягу 1 хвіліны
Дадаць ялавічыну і абсмажыць разам з лукам і чаборам на працягу 3 хвілін. Дадаць гарох разам з соллю і перцам па гусце.
Дадайце 5 кубкаў вады, змяшаць, чысцячы любыя біты затрымаўся на дно рондаля. Зачыніце хуткаварка і дайце ціск на працягу 20 - 22 хвілін. Адлік часу пачынаецца з першага свістка. Калі вы выкарыстоўваеце гаршчок, і дадатковы шклянку вады, давесці да кіпення, накрыць вечкам, а затым няхай кіпяціць на павольным агні на працягу 30 - 35 хвілін.
Адкрытая хуткаварка і дадаць салодкі бульбу, бананы, моркву і пакінуты чабор і досыць вады, каб прыгатаваць інгрэдыенты і зварыць суп. Хай варыць на моцным агні на працягу 12 - 15 хвілін. Не замыкаў Хуткаварка; проста хай астатнія вечка на верхняй частцы чыгуна.
Дадайце сырое цеста пельменяў разам з бамией ў гаршчок; накрыць вечкам і хай варыць на працягу 6 - 8 хвілін або пакуль клёцкі рыхтуюць шляхам.
Густ суп для прыправы (соль і перац) і наладзіць адпаведным чынам. Рух у зялёны лук і падавайце.
Пад рэдакцыяй Hector Rodriguez