Што вам трэба
- 1 фунт торт (4 кубкі, ня спакаваныя, ці печыва абрыўкі)
- 2 унцыі. інжыра (мяккая сушыць, каля 15, буйна нарэзаны)
- 2 унцыі. даты (Medjool, каля 5 вялікіх, ямкі і буйна нарэзаныя)
- 1/2 кубкі / 2 унцыі. журавін (высушаны)
- 1/2 кубкі / 4 унцыі. міндаль (падсмажаны, буйна нарэзаны)
- 1/2 кубкі / 4 унцыі. фундук (падсмажаны, буйна нарэзаны)
- 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 1 кубак вяршкоў (цяжкі)
- 1.25 кубкі / 8 унцый. шакалад (горкі шакалад або шакаладная габлюшка, дробна нарэзаны)
- 1 гарбатная лыжка. ванільны экстракт
Як зрабіць гэта
1. Для таго, каб ганаш : Змесціце сечаны шакалад у сярэднім агні бяспечнай місцы і змесціце сліўкі ў маленькай рондалі на сярэднім агні. Давесці сліўкі да кіпення, так што бурбалкі з'яўляюцца на краях патэльні, але не дайце яму закіпець. Наліце гарачы крэм па нарэзаным шакаладам і хай змякчыць на працягу хвіліны, затым венцам, пакуль шакалад не расплавіцца і сумесь добра спалучаюцца і гладкай.
Адкладзеце свой ганаш цяпер.
2. Змесціце торт або печыва жмуткоў ў місцы камбайна і пульс , пакуль вы не дробныя крошкі. Пакладзеце торт або дробкі печыва ў вялікую міску.
3. Дадайце нарэзаныя садавіна, арэхі і соль на торт дробку і змяшаць да добра не распаўсюджвацца.
4. Дадайце ванільны экстракт ў ганаш, а затым уліць ганаш над тортам сумесі. Змяшаць да добра не змяшана і існуе адзіная структура ва ўсім. Націсніце некаторыя чапляцца-абгортку ў верхняй частцы сумесі і астудзіце да фірмы дастаткова, каб каціцца, па меншай меры, 1 гадзіну.
5. Пасля таго , як цукерка умацаваліся, савок палова яе з чары і, выкарыстоўваючы ваксаваную паперу або пергамент, згарнуць яго ў часопіс каля 2 цаляў у дыяметры і 9 цаляў у даўжыню. Пасля таго, як ён уяўляе сабой цыліндр, раскачаць яго на прылаўку некалькі разоў, каб паспрабаваць атрымаць яго круглы, як гэта магчыма. Паўтарыце працэс з другой паловай цукеркі, утвараючы ідэнтычны пратакол.
6. Змесціце бярвёны на лісце выпечкі і замарозіць іх да фірмы, па меншай меры , 2 гадзіны. Салямі можна захоўваць у замарожаным стане на працягу аднаго месяца, але калі вы плануеце замарозіць іх так доўга, загарнуць часопісы з поліэтыленавай плёнкай для прадухілення непрыемных пахаў або маразільнага апёку.
7. Каля 15 хвілін да абслугоўвання, выдаліце часопісы з маразільніка. Раскачаць іх ў цукровай пудры, каб зрабіць іх падобнымі на салямі. Выразаць іх тонкія лустачкі і падавайце. Бярвёны могуць заставацца пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх гадзін перад тым, як занадта мяккімі. Калі яны пачынаюць станавіцца занадта мяккай, астудзіце ці замарозіць на кароткі час, каб ўшчыльніць іх. Калі цукровае пакрыццё пачынае плавіцца, перакінуць іх у цукры, як гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 322 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 23 мг |
| натрый | 265 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 7 г |