Гэты кітайскі рэцэпт Брокалі так проста і смачна! У Тайландзе, раслінныя гарачым руху, як правіла, кітайскага паходжання (кітайская кухня велізарны ўплыў). Калі вы не можаце знайсці кітайскую брокалі, брокалі рабе (Рапините) з'яўляецца блізкім сваяком , які можа быць лягчэй прыйсці (звярніце ўвагу на арганічным, які прадаецца ў арганічнай часткі большасці супермаркетаў ў гэтыя дні - ммммы, я люблю яго !). Наш уласны вестэрн брокалі працуе занадта добра - толькі не забудзьцеся пакінуць на добрым колькасць штока, каб атрымаць тэкстуру і храбусценне, што пажадана ў азіяцкіх гародніне. Ўключае ў сябе веганскі інструкцыі таксама.
Што вам трэба
- Кітайскі брокалі акі гаі LAN (або брокалі рабе ці заходні стыль брокалі, 12-20 сцеблаў або досыць для 2-4 людзей)
- 1 1/2 ст. часнык (дробна нарэзаны)
- 1/2 чайнай лыжкі. сушаць дробнены перац чылі
- 2-3 ст. раслінны алей
- Для абсмажваюць Соус:
- 3 арт. шеррі (або падрыхтоўкі хераса)
- 1/4 кубкі курынага (ці раслінны / Фо курыны булён)
- 1 1/2 ст. вустрычнага соус (ці Лі Кум Кі Вегетарыянскі Гарачае руху соус)
- 1-2 чайныя лыжкі. карычневы цукар (брокалі Раба будзе мець патрэбу 2 чайныя лыжкі).
- Дадаткова: 1/3 чайнай лыжкі. кукурузны крухмал, раствораны ў 2 арт. халодная вада
Як зрабіць гэта
- Старанна прамыйце зеляніна добра, каб выдаліць пясок і зліце ў друшляк, пакуль вы рыхтуеце Гарачае руху соус.
- У кубку змяшаць херас, булён, соус вустрыц (або спякотнае соус), і карычневы цукар. Адкласці.
- Нагрэць вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць 2-3 ст. алею і віхурай вакол, затым дадаць часнык і перац чылі (калі выкарыстоўваецца). Спякотны 30 секунд да 1 хвіліны (пазбегнуць празмернага пацямнення часныку - вы хочаце яшчэ белы колеры, ці гэта будзе гарчыць).
- Дадайце кітайскую брокалі плюс 2-3 ст. з Гарачае руху падліўкі, вы зрабілі. Спякотнае руху да таго часу, пакуль вок становіцца сухі, затым дадаць 2-3 ст. больш спякотнае соус. Прыгатаваць такім чынам 4-5 хвілін.
- Дадаць ўсе, што засталіся Гарачае руху соус і зменшце агонь да сярэдне-нізкі, так што страва злёгку кіпець. Варыць на павольным агні да тых часоў, пакуль вы шчаслівыя з прыгатаванай тэкстурай брокалі. Рада: сцеблы павінны яшчэ смак хрумсткія (не занадта мяккі ці сырым). Калі вы хочаце больш тоўсты соус, дадайце кукурузны крухмал, раствораны ў сумесі вады, і тушыць 30 секунд да 1 хвіліны.
- Зняць з агню і густу тэсту. Дадайце трохі больш цукру , калі занадта горкі (брокалі рабе больш горкім , чым кітайскі брокалі), ці крыху больш вустрычнага соус (ці гародніна. Гарачае соус) , калі не салёная або досыць духмяныя. Калі занадта салёны, дадаць трохі вапны або цытрынавага соку.
- Для таго, каб служыць, нахіліць гародніна з вок ў неглыбокую сервіравальную посуд і заліць пакінуты соус з вок над верхняй часткай (уключаючы часнык біт). Падаваць з рысам і Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 157 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 256 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 4 г |