Вы можаце замарозіць падліўкі?
Самаробныя падліўкі вынікі працы любові, пасля гадзіны чакання для смажанага мяса або птушак , каб скончыць прыгатавання ежы. Вы напружваць кропель і варыце іх павольна з штоком, мукой і іншымі прыправамі для вырабу аксаміцістай падліўкі некаторых абедаюць не можа абысціся без, асабліва на Дні падзякі . Для многіх, самаробны соус адбываецца толькі падчас адпачынку, так што гэта трохі падобна на скарбніцу каштуе прыхаваць на іншы дзень.
Кароткатэрміновае Соус захоўвання
На жаль, падліўка пачынае аддзяляцца, калі вы трымаеце яго занадта доўга. Для таго, каб захаваць якасць, замарожваць любыя рэшткі падліўкі хутка і выкарыстоўваць яго на працягу двух дзён. Пасля гэтага, вы можаце кіпяціць астатнюю падліўку на працягу трох хвілін, каб забіць бактэрыі, а затым захаваць яго на працягу яшчэ двух дзён. Вы можаце сачыць за гэтым працэсам два дня да тыдня, але вы можаце знайсці яго прасцей замарозіць падліўку ў кіраваныя часткі.
Доўгатэрміновае маразільнік для захоўвання
Калі вы плануеце замарозіць некаторыя з падліўкі, перш чым зрабіць гэта, паспрабуйце выкарыстоўваць як мала тлушч, малако або сліўкі, як гэта магчыма, калі вы рыхтуеце яго, так як гэтыя інгрэдыенты маюць тэндэнцыю падзяляцца ў працэсе размарожвання. Акрамя таго, можна значна знізіць верагоднасць падзелу пры запуску падліўкі хутка праз блендер або кухонны камбайн, перш чым спакаваць яго для захоўвання маразільніка.
Выкладзеце соус ў сумкі маразільніка, герметычныя кантэйнеры або падносы для лёду (для выкарыстання ў невялікіх колькасцях у будучыні), перш чым замарозіць яго.
Мука загушчальнікі падліўкі застаецца замарожанымі ў герметычным кантэйнеры на тэрмін да чатырох месяцаў без прыкметнай страты якасці. Адліга замарожаны соус у халадзільніку на працягу ночы, затым разагрэць яго павольна ў рондалі на сярэднім агні, узбіваючы пастаянна, каб прадухіліць камякоў. Дадайце трохі вады ці булён, калі яна здаецца занадта тоўстай, або калі падліўкі падзелена.
Вы можаце быць у стане выцягнуць яго назад разам з невялікім колькасцю дадатковай вадкасці і некаторыя энергічныя ўзбіваць. Калі вам пашчасціць мець рэшткі смажанага або індычку, што вы хацелі б замарозіць, пакет яго ў спалучэнні з падліўкай для атрымання найлепшых вынікаў. Каўбасныя вырабы захоўваць і замарожваць лепш ва ўласным соусе, як ён трымае мяса ад высыхання. Reheat мяса-камбінаваныя стравы ў соусе ў 350 F духоўцы, пакуль ён не рэгіструе тэмпературу 160 F ў некалькіх месцах. Выкарыстоўвайце замарожаныя камбінацыі мяса-в соусе на працягу трох месяцаў.
Спосабы выдаткаваць рэшткавы Соус
Вы можаце цалкам пазбегнуць аблом выяўлення, што ваш хатні соус аддзеленая ў маразільнай камеры, выкарыстоўваючы любыя рэшткі ў адной і той жа тыдні. Ёсць шмат іншых смачных спосабаў служыць падліўку, акрамя з індычкай і бульбяным пюрэ. Вы можаце імправізаваць і служыць соус і фрыкадэлькі над локцем макароны або яечнай локшынай замест стандартных таматных спагецці і фрыкадэлькі. Або зрабіць Солсберы стейк на кіпячы карамельны лук і нарэзаны стейк ў шчодрай лыжкай падліўкі. Вы можаце скарыстацца сілай згушчэння падліўкай і велізарным густам, дадаўшы яго ў суп, запяканка або рагу. Паспрабуйце нешта новае на сняданак і падаваць яйкі з печывам і падліўкай.