Г-н Greatbar з'яўляецца класічным арахіс і шакалад цукеркі бара змадэляваны г-н Goodbar цукеркі. Дзіўна, што ўсяго 2 інгрэдыенты могуць стварыць такія сытны цукеркі! Важна выкарыстоўваць салёныя арэшкі, так як соль дадае ідэальны салёны контрапункт да багатага шакаладу. Вы можаце таксама эксперыментаваць з салёнымі кешью ці салёны міндаль, каб зрабіць іншую, але не менш смачную, цукерку.
Колькасць цукеркі вы атрымліваеце ад гэтага рэцэпту будзе залежаць ад памеру вашых формаў. Калі ў вас ёсць тонкі, стандартнага памеру цукеркі брусковыя формы, план на атрыманне каля 10 1,5 унцый бараў ад гэтага рэцэпту. Я таксама ўключаюць у сябе інструкцыі для іх без формы.
Што вам трэба
- 1 фунт шакаладных цукерак пакрыццё або падлогу-салодкі шакалад
- 1 кубак (5 унцый) салёны арахіс, буйна нарэзаны
Як зрабіць гэта
1. Калі вы карыстаецеся цукеркі бар формы, пераканайцеся, што формы з'яўляюцца чыстымі і сухімі. Калі няма, падрыхтаваць бляху, выраўноўваючы яго з ваксаванай паперай або пергаментнай паперай.
2. Калі вы выкарыстоўваеце рэальныя паўсалодкае шакалад, прачытайце інструкцыі па водпуску ніжэй у # 5. Калі вы выкарыстоўваеце шакаладную цукерку пакрыццё, змесціце пакрыццё ў мікрахвалевай бяспечнай місцы. Мікрахвалевая печ з крокам 30 секунд, пасля мяшання праз кожныя 30 секунд, каб прадухіліць перагрэў.
Цёпла і змяшаць да таго часу, пакуль пакрыццё не будзе гладкім, растопліваюць, і вольны ад камякоў.
3. Дадайце сечаныя арэшкі ў шакаладзе і размяшаць яго ў. Выкладзеце сумесь у падрыхтаваную прэс-формаў і распаўсюдзіць яго ў роўны пласт, пераканаўшыся, што ён дасягае ва ўсе куты і шчыліны. Астудзіць прэс-формы, каб усталяваць шакалад, па меншай меры, 20 хвілін. Пасля ўстаноўкі, уключыце формачкі ўверх дном і націсніце іх мякка, каб вызваліць шакалад.
4. Калі вы не карыстаецеся формы, распаўсюджваць шакаладную сумесь на падрыхтаваны ліст выпечкі, і распаўсюдзіць яго ў тонкі пласт у форме прамавугольніка. Хай шакалад сядзець, пакуль гэта не ліпкім, але не цалкам усталяваны, і выкарыстоўваць нож, каб забіць лініі ў шакалад. Астудзіце яго, пакуль шакалад не цьвёрды, затым перапынак або разрэзаць яго на часткі на пазначанымі лініямі для стварэння бараў.
5. Калі вы хочаце выкарыстоўваць рэальнае паўсалодкае шакалад, замест шакаладнай глазуры, я настойліва рэкамендую гартаваць шакалад замест таго, каб проста плаўленне. Вы можаце даведацца больш пра загартоўцы тут. Асноўная перавага складаецца ў тым, што шакалад будзе бліскучым, цвёрды пры пакаёвай тэмпературы і мае добры «аснастку». Калі вы не хочаце, каб зменшыць яго, вы можаце проста выкарыстоўваць распалены шакалад, як апісана вышэй. Для шакаладу я бруд не рэкамендую трымаць вашыя цукеркі ў халадзільніку, пакуль незадоўга перад падачай на стол, каб прадухіліць шакалад ад атрымання мяккага або ліпкім пры пакаёвай тэмпературы.
6. Для таго, каб выкарыстоўваць загартаванае шакалад, вы будзеце мець патрэбу ў шакаладны тэрмометр і 1 фунт шакаладу, які знаходзіцца ў настроі (я не рэкамендую выкарыстоўваць шакаладную габлюшку).
Вылучым каля чвэрці вашага шакаладу, і адкладзеце яе ў бок на дадзены момант. Нарэзаць, што засталіся тры чвэрці шакаладу на дробныя кавалачкі і змясціць іх у мікрахвалевай бяспечнай місцы.
7. Мікрахвалевая печ чаша сечанага шакаладу з крокам 30 секунд. Змяшаць праз кожныя 30 секунд, і цёпла, і змешваюць да таго часу, пакуль шакалад цалкам расплаўлены і гладкі. Ўстаўце тэрмометр лядзяша і пераканайцеся, што шакалад 115 F (46 C). Калі гэта не так, награваць яго на працягу некалькіх секунд, пакуль ён не дасягне гэтай тэмпературы.
8. Дадайце пакінуты кавалак шакаладу ў міску распалены шакалад і размяшаць асцярожна, каб уключыць. Змяшаць амаль увесь час, каб падпаліць вялікі кавалак. Цёплы шакалад падпаліць сечаны шакалад, і нядаўна даданыя шакалад знізіць тэмпературу цёплага шакаладу.
9. Працягвайце размешваць шакалад, пакуль ён астыне, пакуль яна не астыне да 90 F (32 C). Праверце характар змазваючы крыху шакаладу на кавалку пергамента: на працягу некалькіх хвілін ён павінен пачаць ўсталёўваць па краях. Калі гэта яшчэ не загартаваныя, дайце яму астыць на працягу іншы ступені або два, а затым праверыць яшчэ раз. Пасля таго, як загартаваныя, змяшайце ў peanutsas, апісаны вышэй, і ляпіць вашыя шакаладныя батончыкі.
Націсніце тут , каб праглядзець усе манаблок рэцэпты!
Націсніце тут , каб паглядзець усё арахісавае Цукеркі Рецепты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 351 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 2 мг |
| натрый | 11 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 8 г |