Рэцэпт Рэзкі ямайскага Jerk Заправа

Гэты ямайскі прыдурак заправа сумесь вялікі рыбы, крэветак, свініны і курыцы. Ён будзе трымаць доўгі час пры захоўванні, так што лёгка заўсёды мець некаторыя пад рукой. Гэта добрая ідэя, каб зрабіць партыю з 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу, прыгатаваць што-небудзь з ім, а затым наладзіць, дадаўшы трохі больш кайенского, калі вы хочаце яго рэзкая.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Старанна змяшаць усе інгрэдыенты.
  2. Захоўваць у банку або кантэйнеры з вечкам у прахалодным, цёмным месцы на працягу да шасці месяцаў.

Аб рыўку прыправы

Жыхары Ямайкі ганарацца сваёй гандлёвай маркай рыўком прыправы. Гэта так жа адметная рыса іх краіны, як рэгі, яго выдатныя пляжы і газаваная вада. Некаторыя ставяцца да яго як карыбскі рыўка заправа, але гэта наўрад ці, як мы яго ведаем. Яго паходжанне і гісторыя ткаць праз сотню гадоў.

Штуршок з'яўляецца спосабам падрыхтоўкі і прыправаў мяса, і гэта ўзыходзіць да араваков амерыканскіх індзейцаў племя, які жыў на Ямайцы, калі ён быў знойдзены Хрыстафорам Калумбам у 1492. Яны выкарыстоўвалі спецыфічную тэхніку, каб паліць і сухое мяса на сонца або над нізкі агонь, і гэты метад да гэтага часу выкарыстоўваецца, каб зрабіць тое, што называецца рыўкамі.

У 18-ым стагоддзі група рабоў называлі Maroons хаваліся ў гарах, каб адысці ад ангельцаў, якія былі затым ва ўпраўленні Ямайкі. У Maroons выкарыстоўвалі соль, перац і спецыі, такія як духмяны (так званы Pimiento на Ямайцы) і скотчу капота перац (Habanero на Ямайцы), каб захаваць мяса яны забілі. Ён быў запраўлены, загорнутыя ў лісце, а затым прыгатаваныя на рашотцы агню. Гэта паходжанне вядомай і знакавай ямайскага рывок заправа ў цяперашні час выкарыстоўваецца ў якасці сухіх руб або ў якасці марынаду для свініны, курэй, морапрадуктаў і мяса. Свініна з'яўляецца традыцыйным мяса выкарыстоўваецца. (Акрамя таго, што робіць ваш ямайскі рыўка заправу, вы можаце знайсці марынад ў вашым прадуктовай краме, вялікі скрынкі рознічнага гандлю, онлайн або ў спецыялізаваных харчовых тавараў, калі ў вас ёсць рэцэпт, які заклікае да гэтага.)

На Ямайцы сёння вы знойдзеце рывок хаціну прама на пляжы, дзе вытворцы пабудавалі хаціну прама над агнём традыцыйным спосабам. Ён сказаў, што водар ў паветры толькі аб небе.

Калі вы проста не можаце атрымаць дастаткова гісторыі ямайскай штуршку прыправы, «рывок з Ямайкі: Мангал Карыбскага стыль,» Хелен Willinsky, раскажа вам усё, што вы хацелі ведаць аб гэтай гарачай запраўцы.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 8
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 292 мг
вугляводы 2 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 0 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)