Гэта фрыцюры лета сквош лёгка выправіць і выдатны густ.
Шынкі наразаюць, а затым ён збіццю з яйкам і пакутай і абсмаленыя у фрыцюры да залаціста-карычневага дасканаласці.
Гэта выдатная закуска або гарнір. Падаваць з падліўкай Маринара або ранча стылі апранання для апускання.
Заправіць фрыцюры сквош з соллю і перцам, або выкарыстоўваць запраўленую соль або крэольскага заправу сумесь.
Што вам трэба
- 4 вялікіх яйкі (білі)
- 3/4 кубкі малака
- 1 1/4 чайнай лыжкі солі
- 7 сярэдніх летам сквош (тонка нарэзаны, каля 1/4 цалі)
- 2 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- Ад 3 да 4 кубкі алею (або колькасць, неабходнае для смажання)
- Соль і чорны перац па гусце (ці загартаваная соль або крэольскага сумесь)
Як зрабіць гэта
- Цяпло ад 2 да 3 цаляў расліннага алею ў цяжкім рондалі да 360 F. Ці выкарыстоўваць электрычную фрыцюрніцы.
- Аб'яднаеце яйкі, малако і соль у місцы і ўзбіце, каб змяшацца.
- Пакласці муку ў шырокай неглыбокай місцы ці талерцы.
- Dip гарбуз у цеста яйка, а затым драг лустачкі у пакуце пакуль добра ня пакрыта.
- Пячы ў партыі ў глыбокім разагрэтым тлушчы, каля 360 F, да залаціста-карычневага колеру.
- Зліце на папяровых ручніках.
- Заправіць абсмаленыя лустачкі сквош з соллю і перцам або крэольскага або загартаванай солі сумесі.
Парады для фрыцюру
- Выразаць ежу як мага больш раўнамерна, так штукі будуць рыхтаваць раўнамерна. Калі занадта тоўсты, усярэдзіне ўсё яшчэ можа быць сырым, калі звонку робіцца.
- Калі нафта дасягае кропку паліць, і вы працягнеце награванне, гэта можа прывесці да ўзгарання. Калі гэта адбудзецца, выключыце агонь ці адключыце прылада і адразу ж паставіць металічную вечка над чыгуном, каб збіць полымя. Заўсёды трымаць металічную вечка побач на ўсялякі выпадак, і ніколі не выкарыстоўвайце ваду на консистентной агонь!
- Выкарыстанне металічнага посуду; пластык будзе плавіцца.
- Выкарыстоўвайце невялікую кошык дроту або крыжападобную металічную лыжку, каб панізіць ежу ў свой фрыцюрніцы і падняць яго.
- Трымаеце партыю досыць малыя, таму ежа не кранае. Невялікія партыі таксама забяспечыць, каб тэмпература алею вяртаецца да тэмпературы больш хутка. Пасля выдалення порцыі ежы, пачакайце нафту вярнуцца да тэмпературы, перш чым дадаць больш ежы.
- Зліць смажаную ежу на папяровых ручніках або на стойцы адразу ж пасля вымання з гарачага алею.
- Для таго, каб трымаць ежу гарачай падчас падрыхтоўкі ежы наступных партый, лінія ліста выпечкі з папяровымі ручнікамі і папярэдне нагрэць духоўку да 200 F. Перадача смажанай ежы на падшэўку ліст выпечкі ў духоўцы.
- Захоўваць алей выкарыстоўваецца для смажання рыбы, аддзеленыя ад нафты, якая выкарыстоўваецца для іншых прадуктаў.
- Фільтр астуджаны выкарыстоўваецца раслінны алей і захоўваць у закрытым кантэйнеры ў халадзільніку.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 131 |
Усяго тлушчаў | 6 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 120 мг |
натрый | 646 мг |
вугляводы | 12 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 7 г |