Гэтыя гліняны гаршчок вялікія паўночныя бабы зроблены з сухімі бобам і асартыментам гародніны. Гэта універсальны рэцэпт, і вы можаце лёгка змяніць рэзкая гародніна. Або дадаць вяндліну або бекон з фасоллю.
Бабы Намаляваныя былі прыгатаваныя ў павольнай пліце, без папярэдняга замочвання або падрыхтоўкі ежы, і яны падрыхтавалі выдатна. Калі вы рэгулярна ўзнікаюць праблемы з фасоллю становіцца пяшчотнай, ісці наперад і замачыць іх на ноч. Альбо хутка замачыць (на ўпакоўцы бабоў) і кіпяціць на павольным агні трохі, перш чым дадаць іх да павольнай пліце. Хаця многія кажуць, што соль не аказвае ўплыву на пяшчоты бабоў, дадайце яго бліжэй да канца часу падрыхтоўкі і пасля таго, як бабы сталі пяшчотнымі.
Травы і раслінныя сумесі ў гэтым вялікім паўночнай фасолі ім у дасканаласці, і павольная пліта сезоне робіць яго вельмі лёгка.
Што вам трэба
- 1 фунт сухі вялікія паўночныя бабы
- 1 1/2 літра вады
- 1 вялікі лук, нарэзаны
- 1 сярэдняя морква, нарэзаныя кубікамі
- 1 вялікія рэбры салеры, нарэзаны
- 2 вялікія лісце лаўровыя
- 2 цэлых зубчыка часныку
- 1 сталовую лыжку салера шматкі
- Ад 2 да 3 галінкі свежай пятрушкі
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 2-3 чайных лыжкі кашэрнай солі, па гусце
Як зрабіць гэта
- Прамыць фасолю добра і забраць іх. Выкіньце ўсе дэфармаваныя бабы або любыя дробныя камяні можна знайсці. Я на самой справе знайшлі дробныя камяні ў сухіх бабах, таму заўсёды гляджу іх на як вы прапаласкаць.
- Перанясіце фасолю ў павольнай пліце. Дадайце 1 1/2 літра вады ў рондаль.
- Дадаць лук, моркву, салера, лаўровы ліст, часнык, салера шматкі, галінкі пятрушкі і свежемолотый чорны перац.
- Накрыць вечкам і варыць на нізкім узроўні на працягу 5 1/2 да 6 1/2 гадзін. Бабы выявы былі даволі мяккімі пасля 6 гадзін, але век бабоў, цвёрдасць вашай вады і г.д., можа зрабіць розніцу.
- Дадаць кошерную соль, да спадобы.
- Падаваць бабы над рысам, у салатах, у чылі з і тушеные стравамі, супамі або пюрэ з іх выкарыстоўваць у спадах або як распаўсюд для Кростини закусак . Яны ідэальна падыходзяць для выкарыстання ў любым рэцэпце, які патрабуе кансерваваных вялікіх паўночных бабоў.
- Захоўваць рэшткі ў халадзільніку да 4-х да 5 дзён ці замарозіць іх (гл. Ніжэй)
Як замарозіць Вараныя бабы
- Бабы могуць быць замарожаныя ў маразільных кантэйнерах, якія будуць выкарыстоўвацца ў рэцэптах пазней. Астудзіць фасолю і спакаваць іх у кантэйнерах з іх адварам. У 1-Пінту кантэйнерах, пакіньце каля 1/2-цалі вольнай прасторы, каб ўлічыць пашырэнне. Дазволіць каля 3/4 да 1-цалі вольнай прасторы, каб ўлічыць пашырэнне пры выкарыстанні вузкіх кантэйнераў рота. Вы таксама можаце замарозіць бабы ў ZIP-блізка мяшкі.
варыяцыі
- Dice каля 1/4 фунта солі свініны і дадаць яго ў павольнай пліце разам з гароднінай.
- Дадаюць прыблізна 1/4 кубкі нарэзанага кубікамі бекону з фасоллю.
- Дадаюць прыблізна 1/2 кубкі нарэзанага кубікамі вяндліну або кумпяк хваставік да фасолі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 317 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 49 мг |
| вугляводы | 60 г |
| Харчовыя валакна | 16 г |
| бялку | 19 г |