Гэтыя далікатныя і захапляльныя кексы добра працуюць у любую пару года. Я лічу сябе смагу іх часта падчас позняга summer-- незадоўга да падзення хітоў - як яны добры рэцэпт пераходу ад цёплага да больш нізкіх тэмператур.
Калі вы не можаце знайсці чорныя грэцкія арэхі, традыцыйныя грэцкія арэхі або пекан таксама можа быць выкарыстаны замест іх; ці вы можаце апусціць іх у цэлым.
Што вам трэба
- Для булачак:
- 2 сталовыя лыжкі
- льняная мука (ільняное насенне)
- 4 сталовыя лыжкі вады
- 1 1/2 кубкі цукар-пясок
- 2 чайныя лыжкі гарбузовага пірага спецыі
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 1 чайную лыжку соды выпечкі
- марская соль 1/2 чайнай лыжкі
- 1 кубак кансерваванай гарбузы
- 1/2 шклянкі аліўкавага алею (або какосавага алею)
- 2 1/2 кубкі універсальная мука (суцэльная пшаніца ці белы)
- 1 кубак яблыкаў (сечаная вельмі маленькія)
- 1/2 кубкі чорныя грэцкія арэхі (сечаны на дробныя кавалачкі)
- Для далівання:
- 1/4 кубкі грануляванага цукру
- 4 сталовыя лыжкі мукі прызначэння
- Цір ці два з гарбузы пірог спецый
- 2 сталовых лыжкі веганскі маргарын або халоднай какосавае масла
Як зрабіць гэта
У вельмі маленькай місцы, ўзбіце разам 2 сталовыя лыжкі ільнянога насення ежы з 4 сталовымі лыжкамі вады і дазваляюць адпачываць каля 5 хвілін, або да тых часоў, загушчанасць.
Прыгатуйце 12 стандартных памераў кубкаў заправы, выраўноўваючы іх з папяровымі ўкладышамі або злёгку змазваючы. Разагрэць духоўку да 350 ° F.
У вялікай місцы, змяшайце цукар-пясок, гарбузовы пірог спецыі, карыцу, соду і марскую соль. Добра змяшаць, а затым дадаць прыгатаваную ежу ільняное, кансерваваную гарбуз і аліўкавы алей і добра змяшаць з дапамогай трывалага венцам, пакуль сумесь добра не змяшана.
Паступова дадаць муку, трохі ў той час, пакуль усё не было ўключана. Скласці ў нарэзанымі яблыкамі і грэцкімі арэхамі, а затым няхай цеста адпачыць 5 хвілін.
Адкіньце каля 1/4 да 1/3 кубкі тэсту ў кожную падрыхтаваную заправы кубак, падзяліўшы раўнамерна сярод 12 кубкаў.
У невялікай місцы змяшайце ўсе інгрэдыенты для начыння, выкарыстоўваючы або відэлец, альбо шляхам хуткага змешвання з чыстымі рукамі да сярэдняга памеру, не крышыцца формай. Злёгку пасыпаць разбурыцца далівання над кексы, пакуль усё начынне не была падзелена пароўну паміж булачкамі. Перанясіце кексы ў сярэднюю стойку вашай разагрэтай духоўкі.
Выпякаць кексы у папярэдне разагрэтай духоўцы каля 30 да 35 хвілін або пакуль нож, устаўлены ў сярэдзіне, выходзіць чыстым.
Падаваць цёплым (мой любімы спосаб атрымліваць асалоду ад ім) або дайце астыць і атрымліваць асалоду ад пры пакаёвай тэмпературы. Захоўваць кексы да 4-х дзён у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы. Вы таксама можаце замарозіць выпечаныя кексы, змяшчаючы іх старанна у бяспечны кантэйнер маразільніка на тэрмін да 3 месяцаў. ня адлігі шляхам абпалу пры тэмпературы 350 ºF на працягу прыблізна 10 хвілін, або пакуль больш не замарожанае.