Пяшчотная ялавічына палоскі і гародніна ў багатым соусе з чорных бабоў.
4 порцыі
Што вам трэба
- 2 кубкі длиннозерный мал
- 6 сталовых лыжак чорнай фасолі соус
- 4 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 2 сталовыя лыжкі кітайскага рысавага віна
- 4 чайныя лыжкі карычневага цукру
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 4 сталовыя лыжкі канолы або арахісавае масла
- 24 унцый (720 г) мяса ялавічыны, нарэзаць тонкія палоскі ўздоўж валокнаў
- 24 зялёныя бабы, канцы абрэзаны, разрэзаць напалову па дыяганалі
- 2 чырвоны перац, julienned
- 2 цыбуліны, кожны разрэзаць на 8 клінаў і падзеленыя на кавалкі
- 6 зубчыкаў часныку, здрабніць
- 4 чайныя лыжкі дробна цёртага свежага імбіра
- 3 шклянкі мяснога булёна
- 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу, змешваюць у пасту з 3 сталовыя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць 3 шклянкі вады да кіпення ў рондалі. Рух у рысе і трымаць перамешванне, пакуль вада не вяртаецца да кіпення. Накрыйце гаршчок з шчыльна якое зачыняецца вечкам, паменшыць нагрэў да вельмі нізкага, і варыць на працягу 15 хвілін.
2. У той час як рысавыя кухары, змяшайце чорны бабовы соус, соевы соус, кітайскае рысавае віно , цукар і чорны перац у місцы.
3. Нагрэць вок або вялікай патэльні на моцным агні, дадаць 2 сталовыя лыжкі алею і размяшаць-смажыць ялавічыну ў працягу 5 хвілін.
Выдаліце ялавічыну з вок і адкласці на талерку.
4. Нагрэць пакінуты алей у вок і змяшаць-смажыць зялёныя бабы, салодкі перац і лук ў працягу 7 хвілін. 5. Дадайце часнык і імбір і спякотнае руху на працягу іншы хвіліны, затым вярнуць ялавічыну ў воке. Дадайце сумесь соус і булён, затым дадаць кукурузны крухмал пасту і рыхтаваць, стала памешваючы, пакуль не згусне. Падаваць на ложку рысу.
Друкуецца з дазволу The MediterrAsian Way (Wiley, 2007 г.)
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 2405 |
| Усяго тлушчаў | 45 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 152 мг |
| натрый | 2099 мг |
| вугляводы | 365 г |
| Харчовыя валакна | 108 г |
| бялку | 140 г |