Расслаенне нарэзанага бульбы з абсмажанай цыбуляй і цёртым сырам у бульбяны порее Gratin робіць кароткую працу халоднай надвор'я вячэры. Падаваць у якасці сытнага гарніру з смажаным або як асноўнай стравай з кінутым салатай або варанай зелянінай для простага , але які задавальняе абеду.
Што вам трэба
- 2-порей
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла, падзеленага
- 3 фунта бульбы
- Тонкая марская соль і свежемолотый чорны перац
- 6 унцый Gruyère або швейцарскі сыр, цёрты
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 375 F. Ачысціце і нарэжце лук - порей : Адрэзаць каранёвыя канцы і цёмна - зялёныя лісце, нарэзаць белы і светла - зялёную частку напалову па даўжыні, здрабніць, пакласці ў друшляк і прамыць чыстай халоднай вадой. Старанна прамыць, так як пясок і бруд, як правіла, хаваюць паміж пластамі лук-порей і пясчанае запяканка не весела.
- У сярэдняй патэльні на сярэднім агні, падпаліць 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла. Дадаць у лук - порей і рыхтаваць , часта памешваючы, пакуль завялыя і трохі памякчэлі, каля 3 хвілін. Усталюйце лук-порей ў бок.
- Руб 2-кварт выпечкі або гратеном рондаль з пакінутым алеем. Усталюйце падрыхтаваную патэльню ў бок.
- Бульба ачысціць і нарэзаць іх у 1/4-цалевых лустачкі (нават больш важна , чым тонкі , калі ў вас ёсць кухня мандаліна , гэта добры час , каб выкарыстоўваць яго, але востры нож і цвёрдая рука могуць таксама зрабіць працу ). Накрыйце дно талеркі з 1/4 лустачак бульбы і пасыпаць соллю і перцам. Спрэд 1/2 прыгатаванай лук-порей на бульбу. Пласт іншага 1/4 бульбы. Пасыпаць 1/2 сыру. Паўтарыце бульба, лук-порей, бульба, сыр пласты, пасыпаючы соль і перац на кожным пласце бульбы, які не атрымлівае з сырам.
- Накрыйце страва і выпякаць 20 хвілін. Раскрыць страва і працягваць выпякаць, пакуль бульба не стане мяккім, калі праколваюць відэльцам і ўсё гэта выдатны тапырыцца карычневы на вяршыні, каля 25 больш хвілін (у залежнасці ад таго, як свежы бульба, час прыгатавання можа заняць да 90 хвілін -Крышка стравы, калі бульба і сыр становяцца занадта карычневымі). Падаваць гарачым.
Зрабіць наперад Заўвага: Паколькі вычышчаныя і нарэзаныя бульба буреют лёгка і замарожанага бульбы ўзяць на сопкай тэкстуру, гэта страва не вельмі лёгка зрабіць загадзя. Адзін трук заключаецца ў пар-спячы: спячы страва, накрыты, на працягу 30 хвілін, выдаліце з духоўкі, дайце астыць, і астудзіце да двух дзён, а затым пакласці назад у гарачую духоўку і выпякаць пакрытыя на працягу 15 хвілін, затым не раскрытых да прыгожа падрумяніцца.
Іншы варыянт заключаецца ў падрыхтоўчы усе інгрэдыенты, а затым сабраць і спячы яго, калі вы будзеце гатовыя. Нарэзаць і ачысціць лук-порей, трымаць на прыцэле і астуджанае да 3-х дзён.
Ачысціць і нарэзаць бульбу і трымаць іх у вялікай місцы пакрыта вадой, накрывалі і астуджаны да ночы. Зліце ваду і высушыце перад выкарыстаннем. Такі падыход не эканоміць процьму часу, але ссоўвае тып працы, якую неабходна зрабіць, калі прыйшоў час, каб атрымаць абед на стале.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 339 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 46 мг |
| натрый | 274 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 13 г |