Вы можаце выкарыстоўваць свежыя або замарожаныя без костачак вішань для гэтага рэцэпту. Пры выкарыстанні замарожаных вішань, вам трэба будзе размарозіць і зліць іх у першую чаргу. Вы можаце выкарыстоўваць асушаную вадкасць для вішнёвага соку называецца ў рэцэпце. Пры выкарыстанні свежай вішні, што вы яму самі выкарыстоўваць бутыляваную вішнёвы сок.
Заўвага: Ачысціць Жели , мадыфікаваная форма кукурузнага крухмалу, з'яўляецца адзіным загушчальнік , што USDA сцвярджае для хатняга кансервавання, так як ён прызначаны для падтрымання яго цэласнасці ў высокай кіслотнай асяроддзі і не будзе замінаць паглынанне цяпла , неабходнага , каб забіць бактэрыі падчас апрацоўка. Хоць Clear ЖЕЛ ня лёгка даступныя ў прадуктовых крамах, вы можаце знайсці яго ў Інтэрнэце, і адна торба павінна праслужыць вам даволі доўга.
Што вам трэба
- 3 кубкі цукру
- 3/4 кубкі Ачысціць ЖЕЛ (глядзі нататка)
- 4 кубкі вішні (сок)
- 1/2 кубкі цытрынавага (соку)
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі духмянага
- 1/4 чайнай лыжкі гваздзікі (зямля)
- 8 фунты вішні (кіслая і без костачак, альбо свежая або замарожаная)
Як зрабіць гэта
- Падрыхтоўка кіпячай вадзяной лазні Canner і нагрэць пяць кварта банкі.
- Ўзбіце разам цукар і Clear халадзец ў сярэдняй місцы.
- У вялікім рондалі, змяшайце цукар і Ачысціць JEL сумесь з 3 шклянкі вішнёвага соку і давесці да кіпення на сярэднім агні, стала змешваючы, каб растварыць сухія інгрэдыенты і для прадухілення заўчаснай вулканізацыі. Сумесь згусне досыць хутка.
- Калі сумесь закіпіць, дадаць цытрынавы сок, карыцу, соль, духмяны перац, цвічку і наземныя, і вярнуцца да кіпення. Кіпенне на працягу 1 хвіліны.
- Калі сумесь зноў кіпець, дадаць вішні ўсё адразу, а астатнія кубкі вішнёвага соку.
- Стала памешваючы, каб прадухіліць пригорание, давесці начынне пірага да кіпення. Кіпенне на працягу 1 хвіліны.
- Выдаліць начынне пірага з агню і разліваць яе ў банкі, пакідаючы 1 поўны цаля вольнай прасторы. Бурбалка слоічкі і вытрыце дыскі з вільготнай тканінай . Змесціце вечка на слоічках і шруба на кольцах проста, пакуль не адчуеце супраціў.
- Працэс банкі ў кіпячай вадзяной лазні на працягу 30 хвілін. Пераканайцеся, што вада пакрывае банкі і сачыць за выкіпання, таму што кварта банкі высокія. Дайце слоічак астыць на вадзе на працягу 5 хвілін перад выдаленнем на ручнік, каб цалкам астыць.
- Праверце ўшчыльнення і быць гатовымі да ўцечкі. Захоўваць у прахалодным, абароненым ад святла месцы да 1 года.