Гэта цеста робіць трохі салодкі, лёгкі і пушысты булачак. Выкарыстоўвайце гэта цеста , каб зрабіць кітайскія булачкі кактэйлю і іншыя асноўныя кітайскія рэцэпты булачкі. Гэты рэцэпт перавыдадзены з дазволам ад кітайскай кулінарыі (Coming кампаніі).
Гэты рэцэпт выкарыстоўвае муку хлеба, які мае высокае ўтрыманне бялку і высокае ўтрыманне клейкавіны, якая дапамагае росту хлеба і прымаць форму.
Што вам трэба
- 1/3 шклянкі вады (вельмі цёплая)
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 2 чайныя лыжкі актыўных сухіх дрожджаў
- 1/3 шклянкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1/4 шклянкі вады (кіпенне)
- 1 вялікае яйка (відэлец збіты)
- 2 1/4 кубкі белага хлеба мука
Як зрабіць гэта
- Змяшаць цёплую ваду і першае колькасць цукру ў невялікім страве да поўнага растварэння цукру. Пасыпаць дрожджы над верхняй часткай. Дайце пастаяць на працягу 10 хвілін. Рух, каб растварыць дрожджы.
- Змяшаць другое колькасць цукру, солі і алею для смажання ў вялікім шары. Дадаць кіпячую ваду. Змяшаць да растварэння цукру. Рух у яечным і сумесь дрожджаў.
- Павольна працаваць у дастатковай колькасці мукі, пакуль мяккае цеста. Апыніцеся на злёгку пасыпанай мукой паверхні.
- Замясіць ў працягу прыкладна 10 хвілін да атрымання аднастайнай масы і пругкай. Змесціце цеста ў вялікай місцы змазанай, перагортваючы адзін раз вышмараваць зверху. Накрыйце змазаны тлушчам васковую паперу і кухоннае ручнік. Дайце пастаяць у духоўцы са святлом на і дзверы зачыненыя на 1 1/2 да 2 гадзін, пакуль не падвоены оптам.
- Удар цеста ўніз. Накрыйце. Хай астатнія на працягу 5 хвілін. Форма ў 12 цаляў (30 см) часопіс. Нарэзаць на 12 штук.
- Запоўніце, форму і выпякаць булачкі ў адпаведнасці з жаданымі рэцэптаў. Робіць 12 булачак.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 119 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 75 мг |
| натрый | 147 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |