Слова макробиотическое паходзіць ад грэцкага макраса, што азначае вялікі або доўгі, і биос, або жыццё. Макробиотика гэта лад жыцця і дыетычнае філасофія, якая спрыяе здароўя, даўгалецця і ацаленьня, з дапамогай дыеты ў асноўным расліннай аснове. У той час як у яго найбольш развітой, гэта складаная навука, уключаючы дыягностыку, лад жыцця і харчаванне, сярэдні чалавек можа даволі лёгка адаптаваць асноўныя прынцыпы ў напружаны лад жыцця 21-га стагоддзя.
Традыцыйныя макробиотика мае свае вытокі ў японскай пункту гледжання, выкарыстоўваючы родныя кампаненты, але мы можам прымяніць тыя ж самыя паняцця да больш сучасным, заходнім падыходам.
Гэты сайт прысвечаны глабальнай перспектыве на макробиотики. Важна прызнаць, што кожная культура ў свеце, будзь то карані ў Лацінскай Амерыцы, Еўропы, Афрыкі і Азіі і італьянскія, мае сваю ўласную версію гэтай філасофіі.
Купіць мясцовых і ў сезоне
Сёння «мясцовы» азначае, вырашчаны ў межах 500 міль ад дзе вы жывяце; Ідэя заключаецца ў тым, што вы будзеце ёсць прадукты, прыродныя для вашай асяроддзя і жыццёва важных пажыўных рэчываў не пастарэлі з вашай ежы да таго часу ён дасягае вашага стала. У Нью-Ёрку мы бачым еду пагружана ў з Новай Зеландыі, Чылі, Ізраіля і іншых краін. Многія з гэтых прадуктаў былі сабраныя да паспявання і захоўваюць у халодным захоўванні на працягу некалькіх тыдняў. Значна лепшым варыянтам з'яўляецца частым мясцовым greenmarkets ў вашым раёне, дзе прадаецца рэгіянальна вырашчанай прадукцыі.
Падчас актыўнага росту, купіць на рынках вашага мясцовага фермера, а ў больш халодныя або пераходныя месяцах спажываюць больш з марозаўстойлівых садавіны і агародніны (таксама мясцовых), якія маюць больш працяглы тэрмін захоўвання (яблыкі, шынкі, лук, корань гародніна, і г.д.) ,
Купіць Арганічныя або Мінімальна Апрацаваныя Прадукты і прадукты
Гэтая практыка рэзка зніжае прысутнасць пестыцыдаў, гармонаў, фарбавальнікаў і іншых таксінаў ў ежы.
суцэльныя збожжа
Яны павінны складаць 40-60% рацыёну, як гэта дакладна ў дачыненні да большасці традыцыйных культур у свеце. Збожжа ўключаюць карычневы рыс, проса, кукурузу, ячмень, авёс, амарант, тефф, лебяду, грэчку і шматлікі іншы. Збожжа ядуць у неабчышчаны стане.
гародніна
Veggies складаюць 20-30% рацыёну, або каля ¼ да 1/3 пласціны ежы. Гародніна для ўмеранага клімату ўключаюць у сябе зеляніна, карняплоды, салодкі, круглы і наземныя гародніна, крыжакветныя і інш. Сярод іх мы бачым салаты, капуста, капуста, рукалы, цыкорый, пастарнак, моркву, бручкі, рэпы, рэдзькі, лук, часнык, лук-порей, салодкі бульбу, разнастайныя шынкі, капуста, брокалі, каляровая капуста і многае іншае. Nightshade гародніна (бульба, баклажаны, памідоры і перац) не выкарыстоўваюцца , таму што яны лічацца якія маюць запаленчыя злучэннямі.
Фасолю і гародніна мора
Гэтыя прадукты павінны быць на 5-10% рацыёну, або невялікая частка. Порцыя бабоў складае каля ½ шклянкі, у той час як порцыя марскіх гародніны складае каля 2 сталовых лыжак. Фасолю і бабовыя прадукты, а таксама бабовыя, такія як Адзука, чорны, ныркі, буйная паўночная, нут, Edamame, тофу, тэмпе, лусканы гарох і сачавіца ўсе забяспечваюць раслінны бялок высокай якасці. Марскія гародніна (Arame, комбу, хидзики, Dulse, нори) забяспечваюць выключныя, высакаякасныя мінералы.
супы
Супы спажываюцца штодня ў традыцыйных вегетарыянскіх дыетах і з'яўляюцца выдатным, гнуткім спосабам ўключэння або ўсе з вышэйзгаданых прадуктаў. Яны могуць быць гэтак жа проста, як традыцыйны міса булён з Тофу і лукам ці як насычаны, як Белы рыбны суп з корань лотаса Soba, імбіра і лемонграсса.
Прыправы і прыправы
Яны разнастайныя і ўключаюць у сябе свежыя травы, а таксама салёныя агуркі, і сухі або бутыляваную заправу, пакрытыя Панчоха вашай кладоўцы.
Іншыя прадукты харчавання
Садавіну ў сезон, рыба і морапрадукты (асабліва менш, белая рыба), арэхі, насенне, і неачышчаных прысмакі спажываюцца ў ўмераных колькасцях і не абавязкова на штодзённай аснове.
Chew, Chew і Chew Некаторыя падрабязна
Старанна перажоўваючы ежу служыць двайны мэты: ферменты, выпушчаныя нашай сліны дапамагаюць пераварваць ежу, і прадухіліць пякотку; і дбайнае жаванне робіць нас менш схільныя пераядаць.
Блаславіце Your Food
Выдаткуйце час, каб усталяваць свой стол і зрабіць ежу рытуалу. Сядайце, запаволяцца, і прысутнічаць на акт пажыўнага вашага цела.