Смажаныя курыныя сцягна ў спалучэнні з ананасам і салодкім перцам ў кісла-салодкім соўсе з ананасавы сокам, карычневым цукрам і воцатам. Новае ў фрыцюры? Праверце Як Глыбока смажыць ежу бяспечна , перш чым пачаць рыхтаваць.
Што вам трэба
- 4 кубкі алею для глыбокай смажання (або па меры неабходнасці)
- 6 курыных сцёгнаў (скура на)
- Для марынаду:
- 2 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
- Соль і перац па гусце
- 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу
- Для гародніны:
- 1/2 Ted перац
- 1/2 зялёны перац
- 1 вялікая морква
- 1/2 кубкі кавалкі ананаса (рэзерв 3/4 кубкі соку з может)
- Для кляре:
- 3/4 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 3/4 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 1/2 кубкі кукурузнага крухмалу
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 1/4 да 1 1/2 кубкі плоскіх газаванай вады (або па меры неабходнасці)
- 1 чайнай лыжкі зялёны лук (дробна нарэзаныя)
- Для падліўкі:
- 3/4 кубкі ананасавы соку (зарэзерваваны сок з кансерваванага ананаса)
- 4 сталовыя лыжкі воцату (белы або рысавы воцат)
- 3 1/2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
Як зрабіць гэта
- Папярэдне разагрэйце алей для фрыцюру да 360 паміж - 375 градусаў па Фарэнгейце.
- Нарэжце мяса з курыных сцёгнаў ў ўкус частцы памеру. Дадаць інгрэдыенты для марынаду да куранём, змешваючыся ў кукурузным крухмале ў мінулым. Марынаваць курыцу на працягу 15 хвілін.
- У той час як курыца марынаваць і смажыць у фрыцюры алей награваецца, рыхтаваць гародніна і цеста. Каб прыгатаваць гародніну, выразаць чырвоны і зялёны перац на кавалкі. Піў моркву і нарэзаць 1-цалевыя часткі па дыяганалі. Зліць ананас і зарезервируйте 3/4 шклянкі соку.
- Каб прыгатаваць цеста, змяшаць парашок выпечкі і выпечку соду разам добра, і размяшаць у да іншых сухім інгрэдыентаў. Паступова дадаць алей. Дадайце 1 1/4 кубкі соды, размяшаць, як большая частка пакінутай 1/4 кубкі соды, як патрабуецца. Добра змяшаць і дадаць нарэзаныя зялёны лук. Змяшайце курыцу ў кляре, пакуль ён не будзе добра пакрыццём.
- Глыбока смажыць курыцу. У той час як працэс адбываецца вельмі хутка, курыца не павiнна буреет адразу - калі ён робіць алей занадта горача. Змесціце фрыцюры кавалачкі курыцы на падносе выстраіліся з папяровымі ручнікамі, каб знясіліць. (Не накрывайце курыцу).
- Для падрыхтоўкі падліўкі, давесці зарэзерваваны ананасавы сок, воцат і карычневы цукар да кіпення на моцным агні, памешваючы, каб растварыць цукар. Дадаць моркву, зялёны перац і ананас.
- Давесці да кіпення зноў і дадайце сумесь кукурузнага крухмалу, варушачыся хутка, каб згуснуць. Густ і наладзіць прыправы, дадаючы соль, або больш цукру або воцат, калі гэта неабходна.
- Выліце соус на курыцу. Падаваць гарачым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 2125 |
| Усяго тлушчаў | 115 г |
| Насычаных тлушчаў | 31 г |
| ненасычаныя тлушчы | 49 г |
| халестэрын | 628 мг |
| натрый | 1,642 мг |
| вугляводы | 59 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 200 г |