Гэты рэцэпт агародніннага супу з веганскі Мацей шарамі з Нава Атлас Vegan адпачынку Кухня "(Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Гэта без соі і арэхавай бясплатна і, калі мацы шары ліквідаваны або зробленыя з опцыяй лебяды, гэта глютен.
Атлас кажа, «Суп падаецца ў традыцыйным седер Сабака вельмі падобны на гэты, за выключэннем таго, што гэта зроблена з курыным булёнам Па праўдзе кажучы, вядома функцыю велікоднага супу ў першую чаргу як месца для мацы шароў ..»
Што тычыцца маца шароў, Атлас кажа, «Гэта не будзе, як вялікія, пухнатыя мацы шары вашага Bubbe ст. Але ні яны Гарматныя. ... Шмат веганскі мацы мяч рэцэпты там выкарыстоўваць шаўковую тофу ў якасці злучнага які, для многіх яўрэяў, не дазволеная пасха ежы. хітрасць тут выпякаць іх пры нізкай тэмпературы, чым кіпячэння. Без яйкі ў якасці злучнага рэчыва, веганскі мацы шары, больш верагодна, чым не развальвацца ў вадзе «.
Вось яшчэ два рэцэпты ад Нава Atlas 'Vegan адпачынак Кухня "- Нав Атласа Vegan Габрэйскага Honey Cake Рэцэпту і Vegan Габрэйскага салодкага бульбы цымус рэцэпту .
Вось больш фота агародніннага супу з веганскі Мацей шарамі.
Што вам трэба
- Для Агароднінны суп:
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (або іншага расліннага алею здаровая)
- 1 вялікі лук (дробна нарэзаны)
- 3 сцябла салеры (кубікамі)
- 32 унцый агароднінны булён (1 скрынка)
- 6 сярэдніх бульбу (вычышчаны і дробна нарэзаныя кубікамі)
- Ад 6 да 8 сярэдняй морквы (нарэзаны)
- Жменю лісця салеры
- 1 сталовая лыжка універсальнай прыправы сумесь (выкарыстоўвайце кошерную для Песаха маркі)
- 1/4 кубкі свежы кроп (сечаны, або па гусце)
- Соль і свежемолотый перац па гусце
- Для шарыкаў Vegan мацы:
- 1 кубак лебяда шматкі
- 2 кубкі вады (кіпенне)
- 1 кубак маца ежы
- 1/4 кубкі сафлоравы алей (або іншае лёгкія раслінны алей)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- Даш чорны перац
- Дадаткова: дробка парашок лука
- Дадаткова: дробка чесночного парашка
- Для глютена Vegan маца шароў:
- 1 кубак лебяда шматкі
- 2 кубкі вады (кіпенне)
- 1 1/4 кубкі лебяда шматкі (гэта дадатковае колькасць квиноа шматкі ня памылка)
- 1/4 кубкі сафлоравы алей (або іншае лёгкія раслінны алей)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- Даш чорны перац
- Дадаткова: дробка парашок лука
- Дадаткова: дробка чесночного парашка
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб зрабіць суп: Нагрэць алей у вялікай гаршчок супу. Дадайце лук і салера і абсмажыць на сярэднім агні да залацістага колеру.
- Дадайце булён, бульбу, моркву, салера, лісце прыправы сумесь, і 2 шклянкі вады. Давесці да хуткага кіпення, затым накрыць вечкам і асцярожна кіпяціць на павольным агні 15 да 20 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі.
- Змяшаць кроп, затым заправіць соллю і перцам. Калі дазваляе час, хай суп стаяць на працягу некалькіх гадзін ад цяпла развіваць густ. Яна таксама можа быць зроблена ў дзень загадзя.
- Непасрэдна перад падачай, давесці да кіпення. Адрэгуляваць кансістэнцыю з вялікай колькасцю вады, калі гэта неабходна, і густ адрэгуляваць прыправы. Дадаць прогреваемых мацы шары асобных порцый супу.
- Для таго, каб зрабіць мацы шары: У вялікай місцы, накрыць 1 кубак квиноа шматкі з вадой. Дайце пастаяць на працягу 2-х ці 3-х хвілін.
- Рух у мацы ежы разам з алеем і змяшаць, пакуль добра не змяшана. Накрыйце міску і астудзіце на працягу па меншай меры 15 хвілін.
- Непасрэдна перад выпечкай, нагрэйце духоўку да 275 градусаў. Рулон сумесь маца ежы ў прыблізна 1-цалевыя шары; ня спакаваць іх занадта моцна. Размясціць на пергаментнай падкладцы лісце выпечкі.
- Выпякаць 20 да 25 хвілін, асцярожна паварочваючы мацы шары праз 10 хвілін, да фірмы навобмацак; не дазваляйце ім карычневы колер.
- Калі рабіць загадзя, хай мацы шары цалкам астыць, затым накрыйце, пакуль не спатрэбіцца. Цёплыя іх коратка ў асяроддзі печы і распаўсюджваць іх сярод міскі, дазваляючы 3 ці 4 Matzo шарыкаў на порцыю.
- Для таго, каб зрабіць безглютеновой мацу шароў: Выконвайце паказальнікі на веганскую мацу шароў, вышэй, замяшчаюць 1/1/4 кубкі лебяды шматкі для мацы ежы. Ці не дадавайце іх да зыходнага колькасці квиноа шматкоў; гэта асобная мера выкарыстоўваць сухі. Трохі больш трэба, чым колькасць мацы ежы для гэтай мэты, так як лебяда шматкі менш шчыльныя.