Просты белы соус з часнаком і невялікім колькасцю шеррі дадае водар да гэтага смачнаму рэцэпце капусты . Капуста і лук-порей зрабіць смачнае спалучэнне, а сметанковы соус робіць страва асаблівым.
Капуста і лук-порей, прыгатаваныя ў павольнай пліце перад даданнем падліўкі, але яны могуць так жа лёгка быць прыгатаваныя на вяршыні печы ў вялікім рондалі або жароўні.
Вы можаце дадаць каля 1 кубак нарэзанага лука замест лука-порея.
Што вам трэба
- 1/2 галоўкі
- капуста , буйна нарэзаныя
- 3 вялікіх лук-порей, нарэзаны лустачкамі, ачысціць, добра прамыць *
- 1 вялікі зубчык часныку, здрабніць
- 2 сталовыя лыжкі хераса або сухога белага віна
- 2 сталовыя лыжкі вады
- 3 сталовая лыжка сметанковага масла, падзеленага
- 2 сталовых лыжкі мука
- 3/4 да 1 кубкі паловы і паловы або малака
- 1/4 чайнай лыжкі булава ці мушкатовы арэх
- соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Пакласці нарэзаную капусту і лук-порей ў рондалі. Дадайце здробнены часнык, сухі херас або віно і ваду (або выкарыстоўвайце 1/4 кубкі курынага булёна). Dot з 1 сталовай лыжкай сметанковага масла; накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 7 да 9 гадзін.
- Melt пакінутыя 2 сталовыя лыжкі сметанковага алею ў рондалі; дадаць муку і змяшаць да атрымання аднастайнай масы і бульканне. Дадаць сліўкі або малако і варыць на слабым агні, пакуль не згусне. Дадайце булаву і соль і перац па гусце. Змяшайце ў капусту і лук-порей сумесі.
4 порцыі ў якасці гарніру.
* Для таго, каб падрыхтаваць лук-порей, адрэзаць карані і цёмна-зялёныя верхавіны, пакідаючы толькі белы і светла-зялёны колер. Halve кожны лук-порей вертыкальна. Змесціце іх у міску з чыстай вадой і прапалашчыце іх, каб аслабіць любы пясок або жвір. Нарэзаць прамытыя лук-порей крыж-накрыж і выкарыстоўваць у рэцэпце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 336 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 23 мг |
| натрый | 498 мг |
| вугляводы | 49 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 9 г |