Гэтыя маленькія ўкусы печыва , запоўненыя Дульсе дэ Лече з'яўляюцца спецыяльнага лячэння. Я хацеў бы зрабіць pastelitos дэ Дульсе дэ Лече , калі ў мяне ёсць пакінутыя абрыўкі цеста цеста - пасля таго, як выкочваюць скарынку пірагі, напрыклад. Але яны так смачна вы хочаце зрабіць цэлую партыю печыва цеста, прысвечаную толькі гэтыя маленькія печыва. Гэта цяжка трымаць Дульсе дэ Лече ад уцечкі падчас выпечкі, але не турбуйцеся пра гэта. Калі ўцечка Дульсе дэ Лече басейны вакол выпечкай у духоўцы, гэта дае ім смачныя цукеркі храбусценне на дне.
Замарожанае пластовае цеста цеста добра падыходзіць для гэтых пірожных таксама.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі / 8 сталовых лыжак / 1 палка алей (астуджанае)
- 4 унцыі сметанковага сыру (астуджаным)
- 1 1/4 шклянкі мукі
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі ванільнага
- 1/2 кубкі Дульсе дэ Лече
- 1 яечны жаўток
- 1/4 кубкі цукру (трысняговы, turbinado цукар, або светла-карычневы цукар)
- 1 чайнай лыжкі карыцы
Як зрабіць гэта
- Зрабіць цеста цеста: Дадайце муку, соль і цукар у міску камбайна і пульс коратка.
- Дадайце алей, нарэзаць 1 сталовую лыжку кавалачкаў і сметанковага сыру (таксама разразаюць на кавалкі) у міску і пульс некалькі разоў, толькі да таго часу, пакуль сумесь не пачне збірацца разам. Дадайце ваніль і пульс у два разы больш коратка.
- Уключыце цеста сумесь з на кавалак поліэтыленавай плёнкі. Давядзіце цеста разам у дыск, загарнуць з пластмасай, і астудзіць на працягу па меншай меры 2 гадзіны або на ноч.
- Раскачаць цеста на пасыпанай мукой паверхні да таўшчыні каля 1 / 4-1 / 8 цалі. Разрэжце цеста на 2 "квадраты з вострым нажом.
- Месца невялікі мазок Дульсе дэ Лече (крыху менш за чайнай лыжкі) на палову плошчаў.
- Для пакрыцця квадратаў з Дульсе дэ Лече, мокрае адным пальцам і запусціць яго па краю кандытарскага тэсту з Дульсе дэ Лече. Возглавьте гэта з іншым квадратам тэсту, і заціснуць краю разам, пашыраючы іх няшмат, як і вы. Паўтарайце, пакуль усё пірожных не маюць «вяршыні».
- Вазьміце востры нож і абрэжце краю пірожных slighly, так што яны з'яўляюцца поўнымі квадратамі.
- Астудзіць пірожныя добра, па меншай меры, адну гадзіну.
- Нагрэць духоўку да 350 градусаў. Змяшайце карыцу з карычневым цукрам (я хацеў бы выкарыстаць трысняговага цукру-сырца, паколькі ён мае вялікія гранулы, якія іскрацца больш). Ўзбіце яечны жаўток з чайнай лыжкай вады.
- Націсніце краю астуджаных пірожных разам з зубцамі відэльцы, стараючыся не праткнуць начынне. Пэндзаль пірожных з яечным жаўтком, а ўвесну з карыцай.
- Выпякаць печыва на працягу 10-12 хвілін, пакуль пыхкаў і залаціста-карычневага колеру.
- Робіць каля 25 печыва.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 299 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 71 мг |
| натрый | 234 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |