Калі я спытаў , што самалійскай ежу я павінен паспрабаваць першы, нам на Instagram рэкамендуецца malawah (Самалійскі салодкі блін) і bariis (Самалійскі стыль рыс).
Instagram стала наступнай лепшай рэччу, калі гаворка заходзіць аб пошуку фотаздымкаў афрыканскай кухні. Да таго часу, як вы ведаеце назву стравы, хэштэгу гэта і падплывае віхор сняданак, абед і вячэру фатаграфіі, зробленыя аматарамі ежы ў багацці. Калі я шукаў malawah, ён вярнуў шэраг вынікаў аладак, бліноў і блінцоў ўсіх формаў і памераў. Што ж паўстала, што malawah больш шырока вядомы як malawax. Malawah або malawax, як вядома, у Самалі, вырабляецца ў розных формах і можа быць пададзены ў якасці салодкага ці чабер страва, хоць большасць будзе служыць malawah з маслам і мёдам або цукрам або нават у якасці Мацуюць Suzettewithout спірту (malawax xaawo). У той час як некаторыя выкарыстоўваюць толькі 2 інгрэдыенты, мукі і вады, іншыя ўзбагачаюць Іх або з даданнем малака, цукру і спецый.
Калі справа даходзіць да падрыхтоўкі ежы malawah, ёсць некалькі метадаў. У адным спосабе цеста разліваюць і размяркоўваецца ў патэльню, нахіляючы патэльню ў кругавым руху, як вы маглі б рабіць, калі рабіць звычайныя бліны. Гэта дазволіла смажыць на сярэднім агні на працягу 2 хвілін. Блін не запатрабуе гартаць на іншы бок, але будзе мець адзін бок залаціста-карычневы, а другі застаецца белым і губчатая. У другім спосабе, вадкае цеста выліваюць у і затым перавярнулі да карычневага колеру на другім баку. Некаторыя людзі выліць цеста ў круглай спіралі, якая будзе відавочна відаць, калі прыгатавана. Іншыя выліць усё цеста ў цэнтры рондалі і стварыць спіраль з дапамогай лыжкі.
Што вам трэба
- 2 шклянкі мукі
- 2 1/2 кубкі малака
- 2 вялікіх яйкі
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1/2 чайнай лыжкі кардамона
- 1/2 чайнай лыжкі імбіра
- 1 дробка солі
- 2 сталовыя лыжкі алею канолы (або алей для смажання)
- Гарнір: вылучыць нейкі мёд, алей і цукар, каб служыць
Як зрабіць гэта
1. Біць ці венцам усе інгрэдыенты ў місцы. У якасці альтэрнатывы змешваць іх разам з ручным блендеров.
2. Нагрэць патэльню і падзенне крыху алею смажыць malawa. Акрамя таго, можна замяніць алей замест сметанковага масла. Коўш некаторага тэсту ў рондаль і віхор рондалі такім чынам, каб цеста размяркоўваецца, каб зрабіць тонкі пласт, які распаўсюджваецца ў напрамку выгнутых бакоў латка
3. Смажыць каля хвіліны, а затым перавярнуць на іншы бок, пакуль злёгку залацістага колеру.
4. Падаваць malawah, распаўсюджваючы растопленае сметанковае масла і мёд зверху або опрыскивая трохі цукру на вяршыні.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 118 |
Усяго тлушчаў | 7 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 80 мг |
натрый | 193 мг |
вугляводы | 9 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 5 г |